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中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許tvboxnow.com2 u% R7 d# [, k7 d0 \
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葱油餅料8 t3 I1 Z" ~! S- ~ ?
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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做法 . z+ `& y; ~* m. K. A; Z& O
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。) k" s4 y5 ]7 `8 Y" h$ h
1 y1 G9 Q$ u0 F$ i* _2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 C4 E% Y0 G# e* _. k2 C
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。' d6 V6 k* @' T+ Y4 m6 W' ?% J
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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