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蛋漿/麪粉各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 F' q8 S u8 k5 e9 T
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水皮料
& `- X% }% w; M- @8 u4 g5 z% g, f# Rtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 公仔箱論壇6 h+ V- P3 y" {" k0 t# E5 V1 |: r
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油皮料' w: k( F5 C, B6 A; n/ H0 U
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙7 X- c2 s- X0 g3 }
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: i J- _" w3 B0 u2 {% ~% b& O做法
, \% U9 ~5 W( d$ M( n' I7 }1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
, M& p8 n w4 u) ~1 N5 V( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y& Y6 i) O+ C% {# Q9 otvb now,tvbnow,bttvb2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 Y, M- H }9 K# T N- j
, M% ^) Y3 b* d5 Y4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。tvboxnow.com5 C4 K# S* }" r4 [" M
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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