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材料
0 a# j% X. U) Z; A A8 b+ Jtvboxnow.com蛋漿/麪粉各少許
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水皮料公仔箱論壇0 w9 o: e* y. Q9 u2 |
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 3 a9 G& N9 q1 }5 p
3 j0 c" x: o$ o1 h% p. W3 U公仔箱論壇油皮料
" ^, L2 p/ k& ], g/ {" T公仔箱論壇麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙3 ?* U: v' ?& ?4 d" M
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, d9 N/ n1 Z c做法
; ~. c5 {+ J8 u! qtvboxnow.com1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。公仔箱論壇$ U& t, F' i9 k
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。% V" M* u* E9 ^0 J8 j, @$ J
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb) {4 S: r0 }9 d% p7 U8 x- X; Q+ x
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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$ _( I- M( ~" c6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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