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材料
# ?1 r1 u: F7 F6 J. \& L公仔箱論壇蛋漿/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 s; e& C: b/ _; N% A6 l* Y
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水皮料
& x6 ]" a b8 v公仔箱論壇麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 8 U V% }1 ?* Y& D1 q) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) {3 a; n/ `7 J
油皮料
: F# E4 d% B* L" E- N. r麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙/ Q# f9 x/ W C: o @2 I) x. m: {0 L9 f) _
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做法
2 P- o; V/ g$ i2 v8 O2 o9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb: q2 [6 e3 o `1 A& C) o8 S
: v+ t+ H; W" @4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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( `% h5 R. p% s- _* U5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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