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材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 x% m+ I4 m) i4 d4 h% K2 p; J3 W X
蛋漿/麪粉各少許
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1 {4 f0 ]9 a C4 Vtvboxnow.com水皮料tvboxnow.com# U9 J8 D' \6 Y$ x6 p
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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油皮料tvboxnow.com, V. h! M' Z T; p7 L$ A( A: b6 h
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法& s0 A, B& C3 v& I& L3 u( \
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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% b \2 Z" u- E* Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。6 k0 {( \3 v* {* v% U6 r, }
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。公仔箱論壇) k8 p4 i" N5 v8 w3 U* c1 T
* y1 ^2 g' \5 t8 a9 h: X$ Htvboxnow.com5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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. y6 w5 P! Y4 V mtvboxnow.com6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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