[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! `3 \- X$ W0 d! X& {1 d0 k& Z

! n$ w; [; {( ^! M2 jtvboxnow.com蝦仁 150公克 tvboxnow.com8 }+ C; x& Q9 {) x
豬絞肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z& o' R$ L+ v/ ^
白饅頭 2個
0 i" k9 C$ M2 _, |% \4 L% D" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 u2 u( _5 |  R8 b
【調 味 料】 $ S3 g2 t* p. k
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鹽 1茶匙 / w* E( d) o% t# T% j; O
糖 1/2茶匙 # Y( a7 A. ?) w" ?
胡椒粉 1/4茶匙 ' b) B* {  u1 d; M
香油 1/2茶匙 1 x4 k- T5 a6 P  B. o
太白粉 1大匙
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$ D+ V' T5 {( R5 e" L【做　 法】 3 q; _" F; N* |1 k! E. P6 D; A

* k. _  N+ }8 b) h% ~' j6 [1 Wtvboxnow.com1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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; \/ n% I( [# R! M. m公仔箱論壇3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。