[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克 ( h2 f+ s/ M0 U: v! p
豬絞肉 100公克 公仔箱論壇& ]% l3 \0 Z0 x) }
白饅頭 2個
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* O4 f$ J( O- |【調 味 料】   z$ Y' Y4 h; M: s3 _: ?$ q

% N! m% g  {8 T5 S# u6 V9 k3 V9 W鹽 1茶匙
, Q" r  k' q- O8 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 ?# ]* i- b  \$ M
胡椒粉 1/4茶匙
9 u# e+ G! [3 wtvboxnow.com香油 1/2茶匙
3 X: Z1 Q* e( k" |1 @$ ?太白粉 1大匙
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- [' f$ L! s8 Z4 f: l, N' ^# o

+ N$ \0 e( V/ s6 y7 f5 ~+ c8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
# X5 z; l2 h4 H- D5 m$ f4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b6 E6 K- J3 L2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvboxnow.com% g3 w0 _/ o7 a! @5 \; \* T+ u& x7 C
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。