[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】tvboxnow.com5 f$ @( z0 o( g$ A6 {) Z$ b: Q
雞腿肉片     50公克公仔箱論壇8 ], M# Y' \" ?$ Y
茄子     200公克
. Z9 _/ u2 N  G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍     10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S& t' k( v& h& q7 {
小黃瓜     20公克tvboxnow.com8 n: n2 K" B% s' d
蕃茄     20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 r8 B  n" A% a0 j0 U
洋蔥     5公克
0 ]9 V& {/ B' R大蒜末     1/4小匙公仔箱論壇( n; r6 K; R; E" X
香菜末     1/4小匙
/ G$ G- h# b& F, B/ n  @【調 味 料】
2 ?( ~1 c% l3 j) K, c) p1 m椰糖     1/2大匙: J( O1 V- i1 o- U
綠咖哩     1大匙; S" h8 a8 Q8 r/ _
料理酒     1大匙公仔箱論壇  z+ a& n* t, c8 Y
水     200㏄
/ ?9 W  I. A9 N7 I7 |【醃　 料】
1 _: T: E& c# m& q/ ztvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙
" h, O. L# ]! v! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉     1/2大匙" `- C$ G- Z' c
雞蛋     1/2顆! J8 A. n- l" C3 J- R) [% K; t
【做　 法】
% |+ [$ P2 X% ]. {" stvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A! s" \5 w  e$ l# X2 p
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。tvboxnow.com: p% \/ ?/ w) k6 K
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。4 e& S! p6 ?4 B& d
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。