材料：
: p: I+ k( R6 g" R" Y( z1 ^公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- ?0 I3 }' n+ ?5 Y9 y
月桂葉2片公仔箱論壇7 D0 W7 i% g6 r, R
中筋麵粉10公克
, Y3 O- g$ V4 |$ V9 Q- p# k+ F* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
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蒜頭20公克
C! ]: _4 i6 P! M, F紅辣椒 5公克/ Z9 U- w$ y) E4 H4 @% z
青蔥5公克公仔箱論壇6 p$ c, M3 Y' q! ~: }; l1 b
花椒粉15公克
l% i1 ?6 i' m( L. V" F4 ]( q水150cc
: E- ]! _; [) F, ?( n0 q/ O& Xtvboxnow.com香油少許
3 z9 Z, J! ~, ]3 z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 J H3 y3 |7 j
白醋1/2大匙
. u, c1 W; ]6 Atvboxnow.com醬油少許
3 y" z% `" p$ V* u& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙
+ }3 a; g* `) ]) { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許! ?/ Q+ t4 [- b& l4 L/ K) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! N3 }+ z3 x5 h6 Q' ^3 f' [
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( N% @0 x! `2 B) V' A. Q8 N
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：
( r) S& F* d9 C$ O9 H: ~公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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) F. a9 k, F' p+ utvboxnow.com2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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2 g. Q9 }& D, a; Z) n/ c' m+ k6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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