材料：
( A. V+ `: d8 ?- b去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; N3 S7 M% v! V8 u
月桂葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& V5 i9 _5 Y8 A1 J; J
中筋麵粉10公克
$ W4 A$ F* J, \, Q公仔箱論壇紫高麗菜適量公仔箱論壇' `2 t: _: i: K! j
高麗菜適量( Y }- K) @2 ~0 i: d9 ~6 z
蒜頭20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; K; {, F6 w* J2 E0 |
紅辣椒 5公克
( l' }2 b9 ?$ C9 E `* z0 otvboxnow.com青蔥5公克
/ R2 [% i. u( L3 T7 c/ y4 R花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 |8 l; Z9 P
水150cc
1 k8 c7 e1 N0 I. r5 m香油少許
& O O1 M. g6 _. C& o! Jtvboxnow.com白胡椒粉1/2小匙
' B5 B$ ^! a6 _: [8 R/ A- atvboxnow.com白醋1/2大匙
$ K1 l! K6 z4 L, ^. U( B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許
9 {1 _% l5 l5 o1 p+ V# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& w5 C( I: |$ W& y
香菜少許
" b' h z0 }! { t4 o6 ^公仔箱論壇tvboxnow.com K. f" r$ N- D. J: t5 U% L
醃料：tvboxnow.com6 Y/ I9 D4 S. ^6 y6 w4 q
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvboxnow.com, v/ A# t9 v- G. F
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作法：
3 b6 v2 ]# O$ S9 F/ y1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z5 x8 Y8 z0 r1 d4 _
4 P6 |8 Q6 k1 j/ T% Stvboxnow.com4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇( {7 |7 ]: W' B7 W
g1 W: V% L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。# f, {1 Y9 w( R% Y+ S; X
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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