材料：公仔箱論壇- Q& K( F- q1 u" a* w6 D ?
去骨雞腿1隻（約250公克）
. i7 Z0 h |6 H: S0 e2 V公仔箱論壇月桂葉2片
4 F& R1 Z8 M" ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克tvboxnow.com) W6 g1 l Q6 t+ O8 q( k
紫高麗菜適量
' s6 _* }) T w5 d- M3 V0 p+ r高麗菜適量公仔箱論壇! T3 E$ ^2 t- q: r* _
蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb( N. R: X6 ?: U/ ]
紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c& m9 o4 a2 Y7 \: O& c( Q& d
青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# L/ o% D. W! }( J4 W
花椒粉15公克/ ?( }, \% u1 E7 {3 X
水150cc
2 I. {1 R) I4 o: s3 w9 X+ Ftvb now,tvbnow,bttvb香油少許tvboxnow.com4 V( \( a `; y- t) |) ]
白胡椒粉1/2小匙
4 s4 z$ y$ K. `8 M' o, Otvboxnow.com白醋1/2大匙
, v3 W' z0 F+ \3 R: ^, @' Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; y6 L) W1 u3 W8 ^5 f. y+ ^
沙拉油1大匙
! U4 T A& R: \ E香菜少許公仔箱論壇& t7 ]: \. D1 I8 |; s# z' f7 @- `
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醃料：
2 O/ E+ p8 ~; E) S- M8 `) ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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1 L9 m7 L1 m! s4 A# @ J% s作法：tvboxnow.com/ l+ F; g5 i) l; y9 o' O
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇2 y; ^) n. E ?6 M' Q
I ?1 z9 y7 G9 j% J2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3 {5 r+ U- Q& |9 K* p$ g5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, O: T b9 P% s. b
" w u ?9 X1 l2 f- k# |$ Y# S4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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% b+ X# s" l& {8 s2 @2 n* C+ z! htvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* `$ g* m' I+ x- `7 M
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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