材料：公仔箱論壇! c! K2 |: _+ R) B4 J$ R. z
去骨雞腿1隻（約250公克）
y N: l5 G8 Ltvboxnow.com月桂葉2片
* p- c8 _9 L4 ?' B中筋麵粉10公克
f' n& h5 d3 z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
% I2 o7 M2 [0 c: f" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量. g" O- Q2 b. l1 j; v- ~6 Q$ |
蒜頭20公克
: k5 w; S1 L+ O$ _tvboxnow.com紅辣椒 5公克
; ]/ v5 x" B: F1 f Z6 Z/ e, Y' C青蔥5公克tvboxnow.com; u, R* ]0 t$ T( V' ?
花椒粉15公克
5 k4 @- d7 m; J' F/ Ctvb now,tvbnow,bttvb水150cc
" @( x% Z3 q/ ?: W Q5 q, j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許
7 e6 d1 A9 P% U* ?* ^% U公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
! ~5 B. q6 A9 Dtvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙
: D$ j- z) Q' f, @1 b/ [醬油少許
* W$ P3 U. i9 W! Utvboxnow.com沙拉油1大匙
& H. y4 D5 v; I" F公仔箱論壇香菜少許
5 u8 F4 x; |& ~: w$ x- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 @$ C3 u% u2 U
醃料：
6 q. e9 m$ A" A' O4 E( X8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
& Q4 I" M: n# a7 }4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h2 m3 f8 t" ^! O- ~* a作法：tvboxnow.com1 P; ~( a8 L( k. S
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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, _2 f2 ?" X) w3 B8 c- Z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 ~: @6 w! [* F! W2 Q$ w
7 l& @9 }& Q% Y1 q( M, ?, atvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
2 S. ^3 U4 \% W* F! T/ ]+ S7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. S" n; y' n, z# B8 J
5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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$ O9 k4 A+ i& d" @& T& f& D: ?6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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