材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# v- F* N; Z i, e6 w
去骨雞腿1隻（約250公克）
1 c/ U, _$ t9 M# o4 d. gtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉2片1 v) b9 }* r) L4 `; F$ a
中筋麵粉10公克; Z e) ^" v4 [/ ^- w
紫高麗菜適量
4 `" A+ k8 T8 W+ w/ etvboxnow.com高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; J8 q+ U j- N* _: B# C2 k/ r
蒜頭20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 _ S. W; V) q& r
紅辣椒 5公克5 m/ v* R7 e, B6 t
青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb. U* q S5 B7 C' U
花椒粉15公克
/ O! e9 `5 E$ d& N水150cctvb now,tvbnow,bttvb2 n5 H1 W- ~7 u5 M* d; K
香油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 Y! z! V: Q
白胡椒粉1/2小匙
% R/ b8 `0 v9 {& w8 \* _. Utvboxnow.com白醋1/2大匙tvboxnow.com1 w" J* R2 `% z- a" g& N
醬油少許
( N ?( n2 O5 ^$ ?9 y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ d |) A7 Z; O' h3 G! ~% F
香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb& Z* w$ j7 W# x
- G0 M; ^2 t, w& s, \+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
0 R9 G! I! L: P' ]* b; `. {tvboxnow.com辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克% m* J% H1 q# j! K `9 z
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 `; l, I1 J! c: P
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。% D& L; L3 g, R1 U3 S
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ o1 R! z: B4 G) g
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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- W9 g! Q# y$ n0 ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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0 H* ^5 s$ R, u" k9 l8 G3 M btvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H K3 A5 |* i5 i. G F; D! M
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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