材料：0 ]' J. n S1 f- r9 v: G& [4 z P
去骨雞腿1隻（約250公克）tvboxnow.com/ N, U1 N6 `: _+ F% _" x
月桂葉2片
2 V- Z+ M7 z$ y( M3 z; atvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克tvboxnow.com( U2 X+ s/ V, c. T
紫高麗菜適量
) L& C. @( k, A0 c高麗菜適量
+ _2 t1 } Q) ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 e$ O0 V! h: y/ S
紅辣椒 5公克
$ \7 m2 K. K7 u青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 d. f1 x9 K" O* R+ y5 O7 I
花椒粉15公克tvboxnow.com' G$ I$ p/ q, B z' |% ~
水150cc
d! A8 L- }; W! a. e5 Z. ~香油少許
# u2 Z7 [- j6 R白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇2 \5 y3 |' m$ w8 Z$ G% x. Y
白醋1/2大匙5 Y% H( d! \) N( F7 A
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 I9 \3 `, R7 d8 a
沙拉油1大匙
' ]% |5 O0 _! e0 x, g6 a" X! \0 U香菜少許
' R$ x/ M5 M0 g4 g. stvboxnow.com
( M% F; M' N. ~& A醃料：+ O6 w& o3 R, k! t2 z
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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) A1 Z* [7 a$ O' L6 A4 z9 a作法：公仔箱論壇4 E4 f3 ^6 w1 {% R+ C
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。7 m2 D5 ^8 r/ D. ]1 U- y0 B. e
4 }! ~( Y1 a9 _' h% Gtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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) u% [4 P' N8 f/ g6 E- E# l9 ]+ x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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! i4 J; O7 b0 L z! d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvboxnow.com' y- ^ K; ]( v" X, ^% k* [0 b
% d0 Q. J# Y6 x2 j8 ltvboxnow.com5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。. W5 g3 V! _4 }4 u
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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