% \2 ]0 ^* c& J' K. Y 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇: @. r/ R% B& U: E; v; e( O
原料：
1 _9 Z1 L& d& u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' }- Q9 v8 p) t1 N( x! b
咖喱粉 2勺
& c/ G5 n1 A2 o 黄油 80克( C% f9 ^1 B; w* n. \4 ~7 O- Q
洋葱 一个（切片）tvboxnow.com& B7 A+ S a0 g1 r
大蒜 2瓣
& k2 E5 i4 K$ \! |0 c N' S o公仔箱論壇 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ }8 j9 @+ R! s5 Q8 Z
葡萄干 少许
2 x) e( {% p+ H6 j* F3 Y% [2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb$ J! V7 `" r9 I1 }4 q; ^
胡椒 少许
' b: ] r' M% P1 e+ q5 A/ V 制作：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ W8 u- O* ?3 V" x9 B
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇- b" s% H6 u* X7 W1 J# q
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' L& u, v/ G9 w4 C4 ^: J! p- h2 u" `
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
' j7 K3 c, z: l$ \* A$ M9 E+ p 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvboxnow.com5 X! A* u2 k! l& M4 u
注意：公仔箱論壇" m* m% j" l% x5 u' `9 V' i( Z
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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