7 L# d) \" u g7 j& |5 D 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvboxnow.com6 i% l! C: Q8 F. Z0 @: X/ M5 t2 W: R
原料：& X3 [6 s. [+ s
羊排 500克
4 X4 A, z! \; t5 y6 ^- V4 X8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺
+ X7 ?% [9 X w9 H$ U$ R* h/ t 黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb# F) {% e! w1 \' u
洋葱 一个（切片）
3 ]0 [7 i# \! {5 \' R* A, w公仔箱論壇 大蒜 2瓣+ {4 n4 @8 i. B
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* y1 P5 Z& H
葡萄干 少许
3 f/ N7 p& Q) e- L# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量
/ p3 N+ i) r: f! b" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许tvboxnow.com" j7 `: N$ r5 v+ V5 w) J
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1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
0 ?- O- ]8 L& G$ K* a公仔箱論壇 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇. _2 Q4 g5 P4 k, J/ m( K" l1 \/ A
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。, m9 R+ u |9 P: N5 E3 E0 C
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
9 r# x- F# A% m4 d; Itvb now,tvbnow,bttvb 注意：
4 t# A0 I9 [4 _4 u! s7 |, t公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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