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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。' q3 G0 A! c% v: F( n7 W2 G
原料：
' D2 c) b7 e7 u) Q4 e, P; Ctvboxnow.com 羊排 500克公仔箱論壇. Q( |3 z7 {+ q' M; i$ L3 ^
咖喱粉 2勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; l5 v! g: ]3 p
黄油 80克
1 E2 y, v# c7 @% K2 ?# P/ f 洋葱 一个（切片）
3 k- T9 L, n- @- v# Y* d 大蒜 2瓣
& h) K* |5 h" F- utvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗7 W2 u7 L ^7 W7 M
葡萄干 少许tvboxnow.com: U; {, H1 I- p+ g! J, L1 |# ]
盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb _2 K, j% `3 L# x( A3 d7 E! L S7 o
胡椒 少许0 l; j2 w) C, i: t
制作：
( l1 U3 H. f8 ~( ]$ }公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。tvb now,tvbnow,bttvb, K9 _' z' y; C. W. L+ W* O
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。9 I4 }& c* I5 J% k
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇# k. {. q9 V& W& C
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& T: U& z2 V
注意：
, j8 U6 K3 M8 `8 a5 a) d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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