6 @8 F) s1 v) p, Z1 [$ Q 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
' q* ]9 R. s) j0 d8 A1 F 原料：! v8 V. O7 `# H8 n
羊排 500克
9 N2 R: d0 [' q- b, b9 ktvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺
9 H1 n' i" c# J5 u. Q公仔箱論壇 黄油 80克$ x; b/ [+ d& n6 o' @
洋葱 一个（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 p* E4 e1 f1 T6 o
大蒜 2瓣
! B7 f/ a4 S, ?/ Z$ G, ]1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗 i) x/ u# ]' F: x
葡萄干 少许
, S( Y8 n$ M. R: [( x O) _* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量
" r2 j5 p( g$ o/ x" V公仔箱論壇 胡椒 少许
$ c0 j6 j% q0 l+ Y1 M- |2 S/ B. B 制作：
& ~$ t- b9 S* t( D8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇0 w8 O- N8 w7 I3 T4 A, R6 C! t
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
1 ~$ w a% r7 p) r! ]tvboxnow.com 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. x- u2 Y5 V) `
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。/ Y0 d5 A' V% [! @% N9 S' e* B
注意：公仔箱論壇( F+ y# `* D$ r! q4 l- w ^8 y% ?
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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