, q6 N, Z3 y. y; S# ^0 d( @6 H2 s 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
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羊排 500克公仔箱論壇/ R) o' n# b$ {7 x( Z' T
咖喱粉 2勺
$ B) T5 @1 |5 t' H5 z& p 黄油 80克
6 n6 O# t; n3 z5 M: V 洋葱 一个（切片）
3 N4 |4 A a8 ]2 L, `7 n公仔箱論壇 大蒜 2瓣公仔箱論壇6 i6 [0 v; r D/ X
高汤 1碗
3 Y$ J6 u3 O% E" y$ w8 S公仔箱論壇 葡萄干 少许公仔箱論壇/ G, t. f# n# x' m
盐 适量tvboxnow.com- Y9 `' b" j! M! D& R4 K, }
胡椒 少许
! \: C, t9 z9 K" x/ E 制作：tvb now,tvbnow,bttvb6 p) B/ P, [$ Z
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
) g) F# |9 O8 X$ H" wtvboxnow.com 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
, x0 X' l6 j4 K: q" n 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvboxnow.com" [$ t* j8 P, E3 Z( d! T
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvboxnow.com4 C. \ B- L# L) n, E. [
注意：
0 m7 K7 w; Y6 G, ]- i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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