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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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% g; A7 b. C# G) ]tvboxnow.com調味料
" d' }: k1 C% ~3 _, D: W- R上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
' p$ `: _# m, o+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。8 F' I' S$ Z, G- ]% q) G& X+ Q
6 ?& J+ Q. ~- ~& s+ G- m4 W/ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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) K! n% z |! r k0 V& w公仔箱論壇6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ h* I; [- ~* a- W( p% ]
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# _3 p: D5 s Q1 `: a! R' @
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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