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材料
" b. _4 X* T0 m r: Itvboxnow.com小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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& ~5 @) M! k! Q2 B2 |1 O7 v- T; m調味料
8 x: X0 Z3 O; W l a; etvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許tvboxnow.com$ q( A" Z \9 X3 b' u2 C
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做法
, `: y m& P2 v* R& C, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。tvboxnow.com8 P# i; W3 L6 P S, Q9 t& v0 d
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。/ ^# E4 f! L: d: r# m7 @; X
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。tvboxnow.com7 |8 G; i* N' }
% t6 }$ Y" P+ r' c4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 |& Q6 o' [4 w5 ]8 ~
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。) v" w; ?4 s( p' m* _
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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