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材料tvboxnow.com/ p1 M5 H7 |9 |3 e1 W9 M
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許3 ?. _1 r! Y8 d2 R, W2 Z6 W& C2 |
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做法
, T: Q5 B4 S: C% A8 i1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。tvboxnow.com5 H) r4 `2 n0 r1 M) ~$ f; g$ u
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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$ t% _ m3 J9 S. W3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 U& X2 v A
6 f! a) K# u+ n( L& T6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。- A* p9 x: @$ D# a4 J
, r$ R6 e0 a% e- O* R, c7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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" }% E: p8 P) \5 `# I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {* k d; P1 A$ x Y8 l
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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