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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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. F; a r8 u+ p4 J& u調味料
. @3 L# p1 o( i% t' ?: I9 h上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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( \( M. N+ H$ ~7 @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# I# |. v7 c" G7 L1 M4 i& ?
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。1 ?# [: {5 P' |! C' h6 t
9 c$ v: Q- C; ?% n k3 F公仔箱論壇3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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. x+ C0 d( [+ [- T7 ^4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。公仔箱論壇) D5 W5 ]- B" a
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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~; R1 K. D/ ctvboxnow.com6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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4 U% v9 F* ?$ _; U) z) i公仔箱論壇7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, t1 p! m, F4 K9 p+ U+ _; y/ K
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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