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錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙, V7 ?. c+ ^! m$ D8 K6 ~& W) }
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2 o& j" q7 h% H3 r# D8 S! |) k做法
/ N, L& i1 A% k i2 V ttvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。tvboxnow.com6 m. S$ l. k' ~3 B. o% J$ j6 X/ ^
; e8 @- T. {! M& i @$ P2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。1 [ l0 k- p( v8 W7 h
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。3 @3 `$ z: s% C- B3 V5 l
4 A) A) A4 M& n" A; T2 O' F4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。tvboxnow.com; w2 t( J9 B1 l
R* I3 ]7 G( C9 N$ \5 ztvboxnow.com5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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; A) o0 X$ A. O6 \* J, E* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 }1 g' x- M& {* c- P0 y7 b! o
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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