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材料tvb now,tvbnow,bttvb! f2 w* K4 |" T/ D1 E
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
) G6 R% Q( L, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; u# C+ k+ h3 `2 @% o: @( c
調味料tvb now,tvbnow,bttvb: R/ f3 d, J7 Y3 X4 t, E: D! I
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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1 n2 z# f1 r& ?8 ]) g公仔箱論壇做法2 h, `3 a* u9 d* R0 n6 M. Q. m# Y
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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' S1 H( {. G: ?: o) `2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% O9 ^0 _# j$ E/ N9 c) u. @
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇8 `$ Y7 F$ C* L+ k3 Y8 y6 }- S I
. M. }7 p% s8 K$ a) W' k0 @5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。, _& ]* `- s& a) T( N: U5 a
3 K( t# S" H5 q+ w1 a* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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