[中式食譜] 青菜雞蛋炒飯

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原料：' r8 b2 \* D6 A2 z  R
米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。tvb now,tvbnow,bttvb# F) i/ I( j! c+ c9 `# a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' f9 v; c3 g) C2 d6 n0 \+ N
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。公仔箱論壇% s6 H. V# g  T3 b+ u/ ]* R- N+ p7 u
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2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。
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4 Q  E" |9 h$ a/ \3 b: l' A( {tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。
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4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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