[中式食譜] 綠豆凍

xz12

【材　 料】
; P4 m. y$ l2 y公仔箱論壇. T1 R$ E8 t& o. \$ U/ N
綠豆 150公克 3 d5 W1 Q4 C+ G+ r' T$ f
水 600㏄ 6 B9 l+ [9 K0 n& x7 H- P2 ]0 A5 n
蒟蒻果凍粉 20公克
$ d: s. |! q  y) f% S9 |/ p公仔箱論壇7 n) s1 `4 P  |' p& h, ^
【調 味 料】
( F6 K8 v! {  x; `" @! M) w* Rtvb now,tvbnow,bttvb1 D& S2 {& I, v' N  {$ D
細砂糖 30公克
7 c: H1 L0 T/ q3 c% q+ F/ R+ H公仔箱論壇$ Y- V. T5 F3 h1 l( ?
【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 M: j- B" a4 w6 f% m
$ Y% A' C1 K8 |- E9 I
1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。
8 M1 W4 a7 t7 O6 dtvb now,tvbnow,bttvb3 J& U. U2 p* f" J6 M5 P
2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。tvboxnow.com5 A( A% J4 P& s6 q

2 h( u; ?! X. w" o7 K5 n# F3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。