蓮藕燉排骨

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　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% `7 Q7 D/ f
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
! N+ Y  t+ u, y/ Q# m: {公仔箱論壇　　做法：
1 V3 t5 S; c2 K& Ftvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
8 O- y. ?* d4 l  p1 I3 _. O( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
# f4 N3 v9 }7 r; q9 h- x/ b　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
+ [7 ]5 o) @/ {3 _* n" _+ V: Y8 q　　提示：
' V( c6 ]5 h  B! Y6 z　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
% f6 w/ D5 G, d+ v% Itvboxnow.com　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 公仔箱論壇  ~$ g: w, r$ c) i/ R* ]
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。