凉拌鲜蕨菜

咖啡愛奶茶

涼拌鮮蕨菜
3 Z  q' i/ z2 b' g' N! Ntvboxnow.com　　原料：蕨菜500克
7 q+ {# K; a& a7 q2 n8 p1 `$ y! ]tvb now,tvbnow,bttvb　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 4 M5 [& F2 x. r7 }5 ~; [! ?
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ \9 ?# {6 `- i
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 / I/ @* M+ A- O% x2 b0 p/ Z
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
+ m+ U" A9 e- Itvboxnow.com　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 tvboxnow.com  p+ b- u$ z# I1 @& o9 f
　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 d" O. K, B! a5 _
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 公仔箱論壇: m4 E$ M: t( Z# b- H- `; x. c4 f& t
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
! S3 z  Y$ ^( B: U: l6 Atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。