凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 tvboxnow.com! {: ?) O$ D: e$ M
　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb# E+ @: ^% }. j( L
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 公仔箱論壇' ]0 U; A0 B) ^5 e* {
　　做法：
$ P" G+ w* L5 }$ T) p　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
! X6 \% ~, F; h+ w  D; M' S' G　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K' ]9 B' d+ _9 v4 B* X5 q
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
  |# o8 I- l1 o1 _* }) G' s8 ?公仔箱論壇　　提示：
( i. |4 `5 M  l$ T1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
$ a3 a' v* K; y8 ^* G　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ g4 ~5 @4 @! h5 T9 }1 `/ M
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。