熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面tvboxnow.com7 \8 M( `9 z* Y, F" P; q
　　原料：手搟面 tvboxnow.com6 P! q' q4 u7 p' K
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
4 S1 C. K6 `; D9 q% J# x( g6 s4 I　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, V4 g) D) H3 S  c4 h! q0 B
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 tvboxnow.com% V9 [; S% \; e# ?! Q4 b+ W
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 n. w7 V. p& U
　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 2 B# c# p$ z! F) m- h) k
　　提示：
  E' d6 V; ^- N' M1 z6 q' Ctvb now,tvbnow,bttvb　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。 3 w% z( X( j! t. A0 q
　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
2 o+ t; p. o. K4 |4 j- t# Y) E公仔箱論壇　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。