酸椒魚片
' V9 V* B2 p) ]% c/ qtvboxnow.com 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
" D9 q" f3 _3 h; X/ C/ q1 D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
4 @# j1 s, w7 W* z$ z4 M 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) a" v+ ?. E# A* D7 T6 O) \
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
1 d, Y0 K% j: Q- a1 e9 K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
! x( |$ u4 F' u! |: f 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D& j9 w: ^8 r5 Y- Z
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
0 T, q) @" j9 B" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
$ w, D! B: n' s9 ` 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 tvb now,tvbnow,bttvb' N, C' M% ?& G3 `0 h E" v$ c8 ^$ h
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 tvboxnow.com* \9 U0 ]* w2 [# ?& }
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! I, I/ k, V) J$ {& |
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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