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7 I1 U' X8 b. s9 B# G/ g9 Itvb now,tvbnow,bttvb材料( Y( A/ ]9 G& L- [8 b6 k% n7 Z
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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/ M+ Z: K9 H6 {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# s" p5 F# M; [" R/ s# p3 G0 k
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6 d' Z u: T% e( c$ W4 C5 l! q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! [. O& B: A8 A) X( c a
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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S( l: V+ K& y0 K! {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvboxnow.com5 o5 |. @ w" g0 q1 l' ]: l
8 s5 t7 o0 t4 W* `tvboxnow.com4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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! Z2 ~/ j. I& I! g+ D3 Q1 itvboxnow.com5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! L# Z$ p s( [& ~
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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