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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 `* p1 o4 {# a, I& C$ N& V
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙0 Z9 H8 [$ N2 g0 H1 r: x
# V' ~8 E# X, ]2 ~6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇& n: A! n& X \; F& n I
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻# b: R$ p1 [, Z0 y* R
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做法) Q# J0 T6 K; l3 c$ T* F- p5 T5 A
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. t z& @6 f* Z
: Z8 `& {" j4 O$ i% b2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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8 h* s6 |" O; X. {4 C$ c% L/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。6 }; Q3 z" ^ e V
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。tvboxnow.com8 A+ Z5 X! `( V7 T
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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