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3 \+ p( [% X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇1 A3 y* W; Q- i6 @! x
1 O, C7 S- ^5 ?& S2 _% N" B- s蝦仁１５０公克 tvboxnow.com' i. r) p7 ?5 |' k
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豬絞肉１００公克 " }: {8 h% U; W* e
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白饅頭２個 公仔箱論壇' l8 [4 p$ O- A. @8 H
9 e; ]1 d+ A0 g+ btvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb ?. g$ z. B5 U3 Y2 y, R9 | |
/ |- @4 N! z/ c. @9 H2 D鹽１茶匙
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糖１／２茶匙
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胡椒粉１／４茶匙
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香油１／２茶匙 $ J- m" |5 u( z: ~1 z) U
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太白粉１大匙
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: G& E, C/ s, c/ S+ `9 j2 J4 Stvboxnow.com做法：
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& _& `: g0 @" l5 F4 X１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。8 I, H1 f2 p4 e) ]) l4 U5 g
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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9 j1 C D1 E! k, vtvboxnow.com３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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* C# a7 n2 A. J４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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