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材料：
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( s" J0 m( h+ H+ k4 N0 }蝦仁１５０公克
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# ~3 U: N1 b$ u8 O3 k: L; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉１００公克 . H3 Q) \$ U, X4 k
3 X5 `# m, {" C7 Y6 \3 p白饅頭２個
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* w. [+ Y1 z( A$ a. y& r: e4 Ctvboxnow.com調味料：
% ~; I0 e" T; P' U1 a8 ], g公仔箱論壇
, A- f! |8 v- [" Z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽１茶匙
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糖１／２茶匙
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- q/ f6 |# o# t1 n p/ D: Dtvboxnow.com胡椒粉１／４茶匙 " s8 ]" W( W+ B. p
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香油１／２茶匙
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太白粉１大匙
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做法：
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。公仔箱論壇" E. A, J8 F' n/ O
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。公仔箱論壇" p" u1 c4 _0 H6 G" ?; [& Y, t
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。% P4 y: W8 N1 \% S3 P
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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