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夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法
* K( L, v: ^ O& i9 p5 @9 ]' f# k1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb# W5 B8 R- S, _/ ? a" A
' a9 |! |5 `: F+ i7 P# v( w' L( ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H# e3 d; k0 y6 }; w
' h, p! u6 ?' J+ j9 H/ k ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。tvboxnow.com1 L+ V0 w5 n! P$ S% ]
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。( \5 A1 w7 H. l3 e
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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