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' K3 T# }) U% [tvboxnow.com材料
4 i+ E0 M* X, }; L. ~' A4 ^公仔箱論壇夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ u$ ^5 H: x# s. j
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做法
1 W4 I1 t3 y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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' p8 g& \% p B, A, btvb now,tvbnow,bttvb2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。tvboxnow.com) U2 W$ J! T7 e& k4 b8 A
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。0 _- d# E2 x; g5 D
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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