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- l9 T; A% r- ztvb now,tvbnow,bttvb材料
* p5 b$ `3 F7 J4 C7 C公仔箱論壇夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法' o1 |0 B: Y: m& s1 E/ L
1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。tvboxnow.com' T( D' w4 J' g) i) p, G: X3 L
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。1 N$ P: U( {9 U% p1 J' E1 `
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" k9 ]/ s: p$ ^) o2 b% w8 H Q
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。tvboxnow.com+ P0 \% m3 V" _) x, p& A7 r
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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