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材料
" G# ]& q d+ F. S: I, c$ }' Ctvboxnow.com夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法1 ]8 H8 ?. ] n D8 x
1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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/ W" A- {/ K# ~0 l. B8 X2 V2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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* f& D R3 p& s% l, t$ u& ]7 itvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ u' b W) h) e& O
, b5 k# \( ]( ~! p! Y* t6 Q' p9 @' @1 e4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。公仔箱論壇2 A) G3 ~' ?" f- ]8 m+ h: `: F
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。tvboxnow.com* O( b: y* Z. m; Q# L
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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