[中式食譜] 鳳帶玉梨香

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0 F; g! ]* h  \! ^7 k( Etvb now,tvbnow,bttvb材料0 z- c* w9 l, b/ l, O/ a: {$ Q
帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許tvboxnow.com$ ]( R' x% [) O7 h7 f- ?, b* Q

% ^7 U/ J! Q+ Y9 M8 atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 @; R( W9 ]3 \5 Z
1.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件，然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。
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) H3 i4 @% G9 s- |( ^2.燒熱鑊下少許油，放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟，生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。
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3.燒熱鑊下少許油，放入西蘭花炒熟，圍於碟邊即成。& H# ^3 g0 n7 T( Q

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先走油可令帶子看起來更亮身，如果在家做，想吃得清淡一點，則可免卻走油的步驟。