紅燒肉包杏鮑菇食材：公仔箱論壇. K% w% h! v( B- {" ~7 R- r
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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; _0 i! ~. R' z) w& Q& a$ _tvboxnow.com調味料：/ S% x, S7 A: a! s. d
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)tvb now,tvbnow,bttvb' _! ?- R7 B1 m1 ~& ]3 [/ o+ E
& s5 B1 _( J: H+ m5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' ~, v& ?: L" {* E- N1 Q; s1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。tvboxnow.com {/ y( F$ ^$ G6 P0 G
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。* ^% v" j6 u; a# q
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
% F* Z* [" Y( u, J) I4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 P8 a1 @4 N
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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