【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 tvb now,tvbnow,bttvb5 O' `. @* E. i
【做法】
9 R5 G/ O6 Y! t) L1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w- c( W# @1 {
+ n7 a4 U$ `' B/ ] m- C公仔箱論壇2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 tvb now,tvbnow,bttvb& s6 I) J, J( B% R6 {" S# {. p, x0 L- ^
4 i: i+ G" _4 p* K% _! Y: Vtvboxnow.com3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
6 _1 M) x" D7 e# g9 D. w公仔箱論壇4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
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: I1 E; {, n- C+ otvboxnow.com1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 tvb now,tvbnow,bttvb% p" p/ Q1 q* t. E
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
4 ^$ f- q8 r& y4 T6 B8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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