r4 W6 X0 N5 ~% A! k; C, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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+ K- \8 ]) y9 a. |( V- q! f# X* _3 k嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。6 ~! \3 \/ {- Y/ X2 p# S
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 ' L+ |1 k5 L: W4 d) a
6 v4 M. j6 q/ T4 |- q0 ~" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) o" U% f* R
5 ?- V: a+ }9 Z0 d5 o. t* {# C鸡腱鸡肝香脆爽口。 $ i) A1 B1 u* y+ [( ^, b) v
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鱼丸肉丸一样好吃。
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0 Z1 N- P( N5 g( ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
( H/ S5 _7 p& Q- Atvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇& \; L" D7 T1 O5 b) R
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ B3 O' ~7 ?& U! V' \6 _
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
" R Z! [7 r! wtvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
0 g3 U$ `1 B" c请教朋友研究改良
0 h- T" H6 \' e$ j& `: p公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
; u% Y0 _$ E% a/ a公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。) o0 w0 c7 a4 q8 C; b; u# m
时间火候是关键
1 n+ E- z/ u |3 Z" j+ Dtvboxnow.com张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。" t! \$ Y& W* T8 o- R! Y9 o
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 y9 t% S. b$ z2 L3 p, L
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
* M' X8 n; Y7 l1 w j" ^tvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb) [; s5 @! q# x }
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
8 J( J6 q: A9 [. Y3 Ctvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇- h y; J" T' y4 F, y7 L: T
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。$ C* I) D( F/ ~
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。6 l; ^4 y/ v- ]- G' L$ q, D
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
! S. ]4 e/ L' M! w公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
3 M- E# y% h; T C! i/ t- Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb( f+ M* w) Z! |6 t
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvboxnow.com. h& W9 h& A. J' m$ Y( q, M8 {+ F
电话：012－4542774( D$ m; X( \" {+ \. _
北海拉惹乌达111饮食中心分行 C9 q+ `1 C' `& l$ m
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇: K5 f) r4 K1 e. x. B9 w" o
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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