8 d0 j. u1 W/ Y% I3 F c: F来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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$ \0 s' n) C: O2 x7 R" M$ W/ @3 V老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 9 T" I( _1 Q8 E9 [; ?) h; }+ x
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 6 N' S4 O* B2 X% B$ d# P6 r4 f% w
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇5 B8 U. ~8 p4 g1 g* p
: m) a4 b$ H4 r8 x2 ~0 J4 r鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇) o8 M4 J/ ~! [7 s
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
0 U5 y! ?9 P# r. j2 A报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: w2 }0 [: {. M g {
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇3 a; N8 M+ F+ G$ M9 H" W
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
6 y! Z b! C9 f: J- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
6 k. T' ?8 c4 atvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良公仔箱論壇) L7 R- {/ _/ h& L+ I
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
: z5 h) w0 X# u% B' ^+ u) G! O公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
5 d, r8 A5 W0 ?) M- l! z时间火候是关键
2 o4 M$ V- a# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。7 U6 F: k# L/ c. r8 S
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
* {$ E: j4 s2 H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇* K6 }3 O, N; @- k
豆芽粿条来自怡保
. e h( _5 j+ [公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvboxnow.com5 q- i& O# a& p; P
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvboxnow.com, f$ q9 y% m; ?' G# w, V/ A
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
) S. C- b0 u4 I! R- n8 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
9 B, r8 i/ y5 g& s$ V6 f除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
3 C% J9 q' @/ K5 t1 F2 g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭" o8 V' c9 u7 z( j! X" y: N |
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvboxnow.com8 F* Z5 {; d) T! B6 L, L! l
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 C# C- C4 m* i# h
电话：012－4542774
! ~& |1 |" b/ Y& ]6 }3 vtvboxnow.com北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇) A4 k; @; H' Y; ^+ C' K! |
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
# @$ [3 |) T4 m: H; `. e! T营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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