: I6 f, e9 }0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvboxnow.com* p! a6 m+ \ z! U; x: I( n
9 }: A* K8 K' ?, F% b嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
% ^$ Y, z; k+ d' y' m- o* x' `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E5 W& t- y6 u1 l, q老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
& p1 \: o0 S6 p4 M6 k( c3 k% S( Etvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! T6 G/ |% g- f7 u6 @* S
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇# K: ]6 n+ ^: S7 f2 f
 tvboxnow.com& g2 ?- N# m& p+ }
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvboxnow.com. w+ \- e" |& _0 \4 ^
8 }& R6 e. z4 q+ [! h鸡腱鸡肝香脆爽口。 9 ]9 r0 C, ~0 e3 Q- }0 N! _
 Z7 q; A/ g, X) ]* x# T" m6 u
鱼丸肉丸一样好吃。tvboxnow.com+ C4 ]2 A/ N& P* l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 W* J& Y6 {1 t
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇6 C& e1 u5 |2 ^
报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇8 x5 _6 b9 C3 b& V
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 h* N; D3 z" ]- A J: Y
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
, e! f! i/ a! n% u6 x& L+ Q4 I* O公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
$ B# `4 O7 q& [# f" X请教朋友研究改良tvboxnow.com) h0 }" [2 M' T( ~: J/ B
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
- D; t3 z1 k3 j- m- H, T. `还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
~6 Q- Q: W2 gtvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键
' j( Y% x# }! W! ~公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。4 _( o4 @: P7 E& T5 Q
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇8 B, i1 x, ]. |; }' g
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
1 U8 P% C6 W) vtvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保
$ @- x+ y, v( Y' n$ r" L: ]公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
; j0 Y: [9 W! K& ?9 U2 otvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvboxnow.com2 D5 N" [2 @6 A* u
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
/ @! o/ m0 h N' L2 Otvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
' E' f( V8 q5 w: K公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
+ I+ m1 k8 g# @: [: ~% Ztvboxnow.com北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 w+ M. L( R# j, F' Y% Btvboxnow.com地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
& Z/ ]* R0 \; b) t$ b1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
: e2 p9 \' D8 p$ O. `. o3 w' @) g) utvboxnow.com电话：012－4542774tvboxnow.com2 p. `% h# m! ~+ o- B5 l4 ^% M
北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇* c+ M2 s% g7 x# K
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
( g7 W% S$ ?" y营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
