* |/ N7 Z( x3 p7 N: c6 Otvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb) h8 }; u& V3 _6 j: J* O' N
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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- m$ S# N( p. T3 A公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 f7 _$ W& P, K- b" K) G
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 $ b3 `$ f2 }# ?0 M E
0 z8 r# W. U1 v0 Q/ F7 R来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
7 ]5 Z- t4 q3 t9 b4 Q( x5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 O k8 C, F, H, p& j& _
鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
5 w1 f( p; y: J报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb* s2 }/ |2 D' i1 A5 o
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
: Y& x. X o) Y; X- G! D! Ytvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvboxnow.com, v* f8 `+ _( t" j( ^ g
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
. N8 L( ?" G5 q8 i! r+ utvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 {$ n7 n; L6 v, T* M; }
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
# U) l% o# k5 L3 Y1 t5 Ttvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。/ R. w! n0 H0 {8 H! ?: J- V- S% [
时间火候是关键
6 q0 E# K/ B- S; C0 z: Ttvboxnow.com张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 u2 G7 p8 T
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
2 L/ e; S4 p8 utvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
1 u+ Q! N: C" S+ Ltvboxnow.com豆芽粿条来自怡保) X3 F5 n) n) t" ~4 Q% }" Z
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvboxnow.com4 d' h. N" z3 z4 N6 D) F
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
$ Q0 b1 h. ~* G# D8 l% I2 |他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
, c- t* t: e( m' v+ ^' }其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvboxnow.com/ H( ~! L8 T. }8 ]" S* w$ A
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- E& N, t! I: X3 s# D
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ I- @+ `9 X; A. ]0 \, A地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvboxnow.com6 M+ P' [) r# J; ?/ {, f+ H* y
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& d- ] n1 B8 M" f3 [9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
! r- `: ]8 C3 @4 V' ltvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb: |( a) S7 v( E D0 g
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.( C* d% Z1 X9 z6 y) V7 x$ ]: o
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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