" x! `" w1 l+ y! t; T3 W8 A* F$ z: e Ftvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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9 B6 T1 b6 O2 h: J5 w嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb- P- a5 p4 b2 `' {% Q8 ^8 [7 _7 p4 t
+ t8 ~: N3 T& f' \6 z, r0 I% Atvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
* H6 U3 N: G) }) o7 P5 U2 m' Z( F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, v! p* l" V$ I& { v8 c; j
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇9 c/ @# p7 N' J4 i) E" w5 L
. r: X& W. {7 ?0 X/ i; V# t& W; u来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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9 G! s1 c2 L; S; t- `2 n公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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- c |( @5 ^ v1 g7 _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇9 q' v0 I; G8 Y2 R
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
4 G5 q' W/ Z' u2 T2 @9 Otvboxnow.com报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇2 e. d4 P3 \# V
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
9 R v! W3 ?2 _' U/ w) z% i; G一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
B! m! ?, O1 X) i- b1 F3 v; l1 v而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！/ m" D( V. V4 k9 j
请教朋友研究改良
% k' d/ @$ d3 q6 r- h1 K年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
% P3 y- n' j! o( e6 ^) D9 g* |公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
( h' m3 B( y2 f5 S5 l6 S, K: k时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb( q( P, V9 _1 N
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
& W$ H8 E0 L6 r; L; m他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
" V7 g$ T7 A- I* ~9 R$ e, [公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
: `; n- S9 M4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保
2 C! l& p0 Q' L1 [1 _& \1 J# n$ F不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
$ k& Z9 }# |) |" z2 B' M; O% W: W- Ltvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 ?4 A) R/ F0 w) j9 _, [
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
4 R. b; R n2 O2 \+ B, u0 J4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
+ p- o) X, `- xtvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ H2 a0 }! O2 ]2 u. J6 b7 D L
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
! y' K% F( z" n+ h& J1 Qtvboxnow.com地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang., U0 A2 f: C0 g6 C5 ]
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! [" D3 H: z, c$ A7 z `' F
电话：012－4542774
9 M d* k6 F* I) ?北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ R7 g' R% d b0 L
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb. V4 r& ~8 F% U8 _5 H
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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