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材料
# Y6 |6 }1 ]! Z* T- Z/ n鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許tvboxnow.com( [. U7 |9 }5 F1 i! J9 a2 t- }% B4 ^
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5 T$ C6 q( N; Z" b" M% p/ Ptvboxnow.com做法
' t7 L% x/ _5 W; N/ j4 G/ [公仔箱論壇1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。! a9 X( X4 y/ }6 w- w4 p
; r, w% b/ p% {5 f" i) S2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 U9 Q9 |- e! v |: \# W
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# a5 w6 w9 b& d7 p2 h- y( G w2 J
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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