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材料tvboxnow.com1 f, {+ w8 {, x) O! J
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量5 h7 _8 ]' D' M; S, s, O
' ?/ I8 E" ]* k3 h調味料$ j7 x0 @9 q( o" W- R( V4 K
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 k1 ~1 [+ b
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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9 I6 X" ?; j" Y- E4 J! z! B餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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0 C. _: R# v1 D; _1 Utvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ Z6 w* d- g
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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; ^4 @+ W3 E. b- ]) L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。 \4 ~2 G% h3 T: w4 N
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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% {* C8 b, f, w/ s' l8 `% l7 N4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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! z. ]! `0 Z; n7 f: H& u( P- C5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。! [# {4 |5 E' m* H( }* g+ p. H
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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