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. p2 E1 o" `8 K# {材料
: k3 }2 e6 y' o7 z公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量; m0 Y7 I! U, v4 V! w+ _4 W
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 D% [! t) e4 c: e; ~! M( @
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量9 B7 `9 j* I' X0 u8 L% b0 E
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芡料tvboxnow.com, o; \9 Y3 U! A0 @+ w; R8 e
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇$ N: T4 E! `2 M$ q# D4 j; {
; T k; m8 W' |8 s+ `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- p* O% [4 H1 i5 l3 B
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法tvboxnow.com4 q. Y% E- w( o
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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: x' q' B, [* E! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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6 h" L* A; ?2 H7 F% D& \) u3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 I; r+ h& C/ e6 u p
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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9 `5 U' V. V/ k' wtvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。4 F" D$ `9 B% I( U6 s/ A# ]4 ]
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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