 8 W, t) R) w, [+ t7 U' V
, q( J' {( z( ^: F
材料
# i- d$ G8 x, |1 R1 d, w/ B1 P玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
9 E- _/ l5 {4 |/ G( ktvb now,tvbnow,bttvb" b7 a$ j' G" [' }, e
調味料; \$ n- [8 ] {( |0 O# |* W
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
" u8 _: u1 q p) h% g% n# [' M; t5 qtvb now,tvbnow,bttvb: M0 b: l! \$ K+ g
芡料
a" \* e% p. c2 R公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvboxnow.com2 H) h4 X& G# P6 V; f+ [
公仔箱論壇$ E6 {1 [- {( l. m3 B0 Q* _# W
 3 d) L; ?/ s! S! }
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。7 b+ I5 D" |2 V! V& u' p0 a
公仔箱論壇% u2 q5 H& i& i3 ]9 W9 z! n) c. S
tvboxnow.com) b7 b+ o8 c( t! v; @& p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. h/ c, w- N( B d5 F
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: R* |) G$ D$ ~2 j& [$ R
& r, y. U( P6 b% a$ G2 \) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。, u) K. g+ x% i: W, N+ N
& }* X# Z' ^! \- H: R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
1 `0 J2 R: F9 N6 I* y/ N$ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ C, ~6 j# ^8 @- Z
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvboxnow.com1 W6 x4 H7 \0 B
% }, d' d0 C( Z- D- g3 W公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
$ S/ r# M- L% ]& a+ K' f" j* l公仔箱論壇 X# w& n' [# ]
 0 r& |8 t; g `5 J, h* ?- s3 A
! `4 s) d/ p" r5 w( Ntvboxnow.com |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 