 公仔箱論壇/ Q; f( X. |3 u e* v0 E* |
tvboxnow.com! R0 S) {8 A- m0 l
材料. |; ?9 e! L6 a+ s6 |5 D
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
9 ]& w% i% O$ B t0 Atvboxnow.com
# w$ e: k5 @# u" ]' {% `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料& u! w$ i5 R+ B6 U4 S% [
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
1 A2 w% E: N' u" D& o' S公仔箱論壇2 {( B+ j1 P, \8 Y2 T
芡料+ X" o$ u9 P) z" F% f9 \
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
4 c% i5 H: Z& R K9 M公仔箱論壇+ D" f; F9 F7 ~; c. F' _$ [
 tvboxnow.com" k8 _. f& [1 Z
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
* k; N8 d. ` Q
: z x9 V5 c" N3 h7 p公仔箱論壇. P4 D& t6 ?* p+ H( c# q
做法
8 Z" B5 V* @2 {! n. Dtvboxnow.com1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
- v0 C, i, R' h% T& dtvb now,tvbnow,bttvb: q! p! z- A7 x: C, F5 L+ C/ o
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。( P4 }' [5 O% o7 x7 S3 r8 V
" D3 N* e- x9 U g6 B7 w/ ]tvboxnow.com3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# C @: e o0 q# s7 |
. w( Q& ^5 X. v- s9 R, W% b4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。' z1 B3 D9 J7 z/ z
* |/ }( ^5 _4 o/ Z+ u8 o& D5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* h* a. s4 q9 J: |* L
公仔箱論壇+ s; v$ D% ]" m: Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 [+ Q4 g4 P) V9 M! Z& `+ F4 x
/ Y% a, @: b5 _. d7 t! rtvboxnow.com |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 