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2 X% a& N1 n* U/ [! T材料
8 ]' ]/ a) J9 Ntvboxnow.com玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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# Y6 [. ]. Q& F3 r4 c& i調味料! u7 d7 u$ H' v6 W4 h/ L6 W, q+ W
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# J0 H' O6 k# a0 ]. \
2 |9 [' ?; W6 I芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 ?9 Q }, q, b/ `
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 u, Z3 m3 }- \: Q4 a
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 R2 W# Q. t, R
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做法3 T# G+ @: q/ U1 C! L, Z
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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/ k% _- b# @: a6 l0 |! [1 E2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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9 R$ O% L% U) W, s, }tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvboxnow.com) S5 I$ M% c2 N2 h; i A" Q/ ^% ^
+ o5 V+ N+ d0 U; K, g4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。% }) n/ G, T) g, `9 `7 I, X
- @; N3 [: [2 P8 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。tvboxnow.com# e# S s, v% _7 i
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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