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& S8 } f5 T$ ~2 ?8 d6 f3 e$ atvboxnow.com材料
2 k/ v2 ~$ Q; Z* Wtvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量tvboxnow.com2 _1 _! q2 s# L: b, H" S& b' V9 X% c/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ u c J5 v) C- ^
調味料tvboxnow.com9 p) x. U6 g6 }6 w
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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2 N! `8 ?* h" F3 j芡料tvb now,tvbnow,bttvb, M& {* ?5 R$ J
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量' Y8 y" J3 S3 }3 M8 {2 j: O
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5 D5 N6 S% [" v$ O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
$ U$ t# |4 y* q5 F% Y; @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ M0 \& j$ o b2 S# x7 a! q
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做法
) u1 d2 {& P2 \( ^0 ?% ^tvboxnow.com1.將蝦拍爛，剁成幼粒。/ x# U+ j/ ]6 `. P4 g
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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$ c0 X5 Q6 g3 T% N2 ?8 X0 \tvboxnow.com3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvboxnow.com& d" l; v; H, V
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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