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- Q7 D% |0 o5 w" @tvboxnow.com材料
( J+ `+ }" o% j# gtvb now,tvbnow,bttvb肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 公仔箱論壇- @6 C; R9 I1 g1 F" ?9 }
% i2 g! g8 E( Z( r# Ytvboxnow.com調味料
6 A E/ i5 z1 h- [9 ftvb now,tvbnow,bttvb水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 tvboxnow.com( a: d% ? G& X7 \/ Y! W; K
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芡料
. r# f. l! J0 g) E }tvb now,tvbnow,bttvb水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
X5 }6 n9 N5 J$ |" C _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& F; D9 ]7 W" W' |
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3 q* c8 d" W. E7 X' i; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 g7 H& w2 U0 x
做法
( F$ P( M; S$ S; X1 utvb now,tvbnow,bttvb1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。公仔箱論壇, B+ n* H! L2 f7 D, ]2 Y8 h" m
- U' o! f6 }" o% V1 g/ B& B Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 o. t& J4 m0 ]
9 t9 m+ F' g/ J& J# U; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。& A9 c0 K, \# v
4 {; w& d* U7 U! ` {' e. jtvboxnow.com5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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& X) X: U% l; x3 C( w6 u3 ^6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 3 t8 f2 t1 W7 P$ j# v
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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