材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 tvboxnow.com. k. |; Y' p1 U; k
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 tvb now,tvbnow,bttvb' w: W, Z3 q6 g, X8 A/ R1 d
* R4 M2 ~) \1 x! c4 j# o; k6 mtvb now,tvbnow,bttvb2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 公仔箱論壇4 v+ |9 ?6 }0 y) b& Y. J- y
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 公仔箱論壇" h: F0 d. w1 C& A4 P
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩& J% \) N0 X \5 y( T* x* j$ s+ L
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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