咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
2 a* \% v# x4 o9 C+ \# ~6 G四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c
6 \ Z# f0 `$ v! c, U公仔箱論壇肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙 tvboxnow.com9 ^ M5 s Z# u$ J' P$ L: Y; b
蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙 + N2 P! l4 O, ~ d6 L$ V" G! T# v
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做法: tvboxnow.com+ J1 ^( e6 }# e- F- @
! S* d3 I6 v* |1 r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
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2.製作肉丸
6 r, _. g( v' W7 D' Ftvb now,tvbnow,bttvb(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀
( O+ d, l& c# @; C5 j+ c3 Ntvboxnow.com(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分 tvboxnow.com9 s0 `3 T+ c( S) `
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
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3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄 tvboxnow.com8 e& t% F* D2 {6 e
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4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
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) G, I: H2 P4 _' O& h8 U& J/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
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7 J, _8 z: _2 ?4 x" ytvboxnow.com6.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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