咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
$ A* A& u3 m; J; v: c四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c tvb now,tvbnow,bttvb+ p. ^! N- b/ |+ r
肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
# d( g: m6 u- g* |' J/ r7 c/ C1 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
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# _. u6 ^# Z: I P% itvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟 6 p2 d5 o; N% j* b9 c+ ]
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2.製作肉丸 公仔箱論壇/ g# E7 J- j. P2 f6 R' O
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀 + F, y* y4 V$ a* o \ b7 l
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分
9 ~" M8 L5 M, A/ {! n) y(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
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: V+ S! y4 c& W% N3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右 ' v: G1 W; f: I# J# i$ Q& |
4 m6 q! ~2 C x- e& b5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
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6.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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