【材料】：
& I7 s8 ~6 p; O白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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% w8 i9 a" e9 R6 o【作法】：
# ` A( d9 n6 X) D& E+ m X1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
; p4 P- B' f; ]4 a7 stvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。 X* @' d) L% g
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
/ `, W& L1 U* q1 F1 y' B6 ]9 s: ztvboxnow.com4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
1 y) B9 [) e: l# e1 I- e3 B公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。tvboxnow.com* k# z T* [. o- Y3 _$ y, I. d
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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