【材料】：
4 r2 ~: B2 @' T# ttvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇/ y1 I$ L& O( I1 t! k. `
# Z( M7 h( K) R- U【作法】：
4 _; E3 I6 `5 ~/ C7 \1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇& N2 S3 ]3 v1 b, K0 }$ X+ U" d
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。* M- u( d) x: b/ t$ p0 k; E
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇" O* @# h4 j. V' \* q* \9 F0 }) u
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
( K* ~" i3 n" E: k/ Z5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
+ o0 d* K! n/ b% W+ G4 t1 H6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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