一.墨西哥凉面
- A* ?6 v+ f0 V9 g* b% _, mtvb now,tvbnow,bttvb 配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
# B3 k ]0 p5 ?& Q3 Z 使用面类：炸酱面。
( Z6 _5 c3 q0 u/ |, S' z i" c! D 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
/ Z( O8 S4 [8 A5 x% L- K s3 k/ n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。1 b4 F3 y. S1 Q
Tips：
, {! L9 l2 w D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥酱作法如下tvboxnow.com2 ^9 h$ {: s) x( x/ h0 e
材料：
, l2 M' |5 z9 }0 x 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。tvboxnow.com! |- J1 }" Q/ P- p9 v, U& [2 ^
作法：
. [ I2 D( l9 a; | 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。# [( j. F U {. m6 k( d
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝tvboxnow.com$ d% V! M3 a2 c% E% F- F1 V. R
主料：鱿鱼300克 $ I4 L) h* K( e: h
辅料：1 D! h4 X$ j8 T
醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克2 O2 |7 r5 n. U3 q: d6 I
制作方法：
) W6 u7 O- w1 P9 n 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；tvboxnow.com9 `1 C! r; s& U0 Y3 [
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
+ I; O: W; @9 w. [tvb now,tvbnow,bttvb 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；; a- P- u1 d, e( `" ^: x! |
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
( a% L, r" a" Otvb now,tvbnow,bttvb 三.洋葱黑椒牛肉( v. _6 \! a$ J6 M8 |( _
配料: 牛肉、洋葱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% F! K9 ]3 {# t$ D% y7 k/ v
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 1 g( ~% r! F- d
操作: 2 e1 U$ i3 Z4 I, ~) g
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
' e! f; A/ n# J6 o7 T公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
5 I) x+ n$ H3 A* I. S CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
) A2 H- [3 v3 O! k/ [9 \' h 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
( ^$ b l1 n' h0 T) M& T q- f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。tvboxnow.com Y. Q% `4 X0 n3 s7 U- w. K- m$ m+ {
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
, P0 @2 e9 x, {: m7 r0 dtvb now,tvbnow,bttvb 四.烧烤鸡中翅" Y3 I" q) I( ?$ q
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配料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E M& F8 h5 |8 M. A2 s
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
% G8 l8 f7 u1 {0 w 腌料：
# F2 F S0 p) W( } c4 ` 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
* c X x1 l8 J6 y+ q/ a& i. s 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 公仔箱論壇8 e& @0 l7 b2 Y1 D6 J' }
操作: 公仔箱論壇7 V4 s! k. a7 [1 M% l4 @" c. O: h
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
# p- T, N5 {1 G1 m1 u5 `3 S3 Qtvb now,tvbnow,bttvb (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 c6 j1 G+ i' |6 H, ]' Q( F
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
: S* ^6 a) }! V4 q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
: D5 b t; C4 l+ h0 s 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷; }! O% x1 c) B% ]* @
# b/ u3 f% p8 d6 D 配料:
$ B2 }0 V2 D$ ^5 `+ H& _5 Q 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 公仔箱論壇* g5 b; m+ A( F) }
操作: tvboxnow.com0 Q4 K$ B/ x% C1 G5 Z% o
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
4 k7 U# _: B# e) `9 f# x公仔箱論壇 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( V! ~5 f) U" t4 Y6 y; B
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用tvboxnow.com7 x6 e6 o4 B+ s0 ]( N5 c1 Q# b8 X
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
7 H- |9 Y1 _8 n- {* z7 l% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
/ o5 b2 k7 H5 `0 [' G2 [* p% K 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下2 f6 ]4 _0 y1 C. x1 z- A
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸公仔箱論壇6 @+ L' ]" @! E1 S3 x+ |7 W( K6 a
8.烤10~15分钟或起士融化即可公仔箱論壇7 P% p# `1 r5 @
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌tvb now,tvbnow,bttvb: i) [! j# D/ }: O: v5 `
六.蜜汁烤鸡腿
M/ m# t2 }' w: Y% Z0 C# E& i公仔箱論壇 蜜汁烤鸡腿的制作材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; l a# ]: T0 H) ]
配料:/ P1 K& O* X9 r. c7 |" G
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
+ y3 e, `( M3 Q4 c6 K, Q, y 操作:9 C( B) X4 u$ V6 j S# ?
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& G9 j9 g5 x$ R8 F, @
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
1 Q8 N* @3 o- c" I$ f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
3 `. ^; n! ?; I6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
) e9 p& I. A1 F* Qtvb now,tvbnow,bttvb 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
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七.墨西哥烧牛肉
$ G( m$ X* k( I }; H0 qtvboxnow.com 配料:
1 I% h1 N6 C3 b. @: v1 }( {公仔箱論壇 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
: O, w/ M( \) L/ y4 K B8 ptvb now,tvbnow,bttvb 特色：tvboxnow.com2 g0 q' A1 c, p/ Z& n- ?& d
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 公仔箱論壇9 _( r! P5 Q. ?- o* @$ W
操作: tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 D! y$ D* C" _8 R R
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。9 ]. H) l2 R9 B5 ^* v' ]+ G* ?9 E
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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