一.墨西哥凉面
, A; f" e$ p2 M+ i/ x6 T 配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。 公仔箱論壇( d6 n. r. V4 ]1 V% I
使用面类：炸酱面。
1 Y; C4 u4 p, Y" V9 f 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 tvb now,tvbnow,bttvb# a1 D" H. P+ } X
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
( W) u; Q. ?" d7 S0 V& @5 M. M Tips：
9 G* p: j* ^; \ X 墨西哥酱作法如下
; d" g: B3 \% t& y8 `, |tvboxnow.com 材料：
1 v; B2 P" K' jtvboxnow.com 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
$ C! J3 L3 P5 E8 k7 a 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, G y7 N4 `1 d/ V! @
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。tvboxnow.com% T. j/ u" i4 f8 o5 ]! K7 I: _
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
1 B0 f0 o+ Q4 i2 M( ftvboxnow.com 主料：鱿鱼300克
- a6 t9 J) A3 `. a2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：
' {5 o9 p( ]7 _ U d7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
3 p% u8 G/ G, h! Y1 B+ i( Y/ E 制作方法： tvboxnow.com7 `" u+ J% ^- m1 |1 G+ f" t
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
+ A3 }- B8 W* Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% w1 ?+ D, U9 u
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
' F& @7 x! R( Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。 `9 J9 G0 H' X* N
三.洋葱黑椒牛肉
5 Z8 i0 k) }- c | 配料: 牛肉、洋葱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 \( o; J8 b5 e/ x& c
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 公仔箱論壇2 a( b+ B& k1 H9 L4 y- C7 S) v; b
操作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ [5 ^; G5 R$ Q
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
6 b$ c, Z2 L; C& w r2 w; V3 u$ gtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。tvboxnow.com* E% z% q; T4 m1 r
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb% F; u: v3 t) o
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
8 N: o3 h. f' e 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
5 K( Y6 Y' K8 e; L# I0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。tvboxnow.com# i& I, C' d; b! F
四.烧烤鸡中翅
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3 m) `2 H! Z+ `) J O 配料: 公仔箱論壇0 L# Z6 O$ b. E8 U2 q- ~
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
: J4 S: @( ]6 k 腌料：8 d6 I# v: D$ W& R% Y# G1 {
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙 6 o; b. t5 R8 l5 L
黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
. Q6 N) g) f$ x& x% h a; y 操作: 6 e$ M: u4 Y- v
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 6 q' \$ e' b) n; J
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
0 o* y/ Y9 I* `9 i3 a- N/ W! k& Y (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& P( }* m. @3 C5 V% D" d, c9 `
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 x; b3 Q0 y1 q. R3 ^1 I
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
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配料: 3 W6 \$ |4 K. e2 N
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 : k6 X, Q: Z( h% y" V# w
操作:
8 k! a& ]( o3 `3 I0 N) b 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
4 B. ^, u& a" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
. W& k6 W* H8 n/ @8 G; Q( z公仔箱論壇 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
- Q' c Q2 L/ C* s e0 U9 H, T 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油5 Q% N; F R+ K- n5 u
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起tvb now,tvbnow,bttvb! u) q+ P+ R/ ~- O2 k8 N5 G
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下# h# N. T4 W, R0 r5 b
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
' Y' z; v8 b4 U% f9 y; x8 h 8.烤10~15分钟或起士融化即可tvb now,tvbnow,bttvb3 s# \- h( Y2 p* ~4 z7 H5 s
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
. P' p6 f6 a) B, D% _tvb now,tvbnow,bttvb 六.蜜汁烤鸡腿公仔箱論壇. e" [0 A3 _* c: Z
蜜汁烤鸡腿的制作材料
( k, |" k: h* z( W3 K" @% htvb now,tvbnow,bttvb 配料: _9 l" S8 l6 ?9 p. t6 d3 L
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
3 s# S$ t' N0 I) f1 Z: B( j \5 J8 Etvboxnow.com 操作:0 J7 P4 v3 V6 K# M2 ~ M# [& E5 l
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。tvboxnow.com7 w# x8 G& M% x. W
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
0 e3 U$ j2 K, ?5 S1 F 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
8 ~2 ^1 ^$ x+ _5 {, D- Q3 l$ O 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
, w8 L( l% p# T T( n& Etvboxnow.com 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
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% C! c. S, ^8 A) h, @# {" i" m3 p6 _8 e 七.墨西哥烧牛肉
2 Q* _9 j6 E* H# Y) e) }0 W8 D. Ytvb now,tvbnow,bttvb 配料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ u {" m# e$ C3 C3 @
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 tvboxnow.com7 J9 ~2 y1 b5 u- i
特色：tvb now,tvbnow,bttvb+ d* E: z& h. K' O! t5 n$ R3 p! ^ P
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
2 q" w5 B6 i1 y$ L/ d# G1 Htvb now,tvbnow,bttvb 操作:
4 ]( v( o, A0 n/ P6 R: C公仔箱論壇 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
! C; E$ y/ x5 Z& b& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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