308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ |( ?; ^# o
8 P" O2 N0 O) _& s8 U3 a7 Otvboxnow.com阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5 l( C0 m7 d7 S
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“半邊月亮”多汁鮮甜tvboxnow.com: I6 w) X% D. v) K3 G
4 ~& A2 d% }/ p6 l: C# J5 U1 s% Etvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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& q+ h5 h4 r2 t5 B, z9 @$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮, W' ~' Z9 ~" }8 s# u3 D- ?
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( N5 a5 Q. `) c1 q
3 K+ }' D) j4 w. _tvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選. ]; @ Z" v( c3 `3 C5 r/ Z
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 B& N. T `+ \8 _* @5 `. j5 D( S
6 b0 Y7 ]3 u/ l+ F( Q+ G公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。& I9 N/ t9 f8 I* S0 ~* T
R! y2 G) ^1 e% M, A4 f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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9 P# x0 | ?# _3 [6 c, E用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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+ S2 w9 A; J7 b. ]& f; Ktvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇% M) K3 t; m/ K! S' E4 D6 F; c
7 R( }. ?. }& z( k: }/ d) l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見& s6 b$ o1 z% K
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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1 B M2 ^& _' P. `陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。- K! K$ ?: b' Z
2 R9 {2 N$ j" \$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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! r0 w: r$ Q; d# ? H; m公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
1 T( H4 N6 n8 d: u公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
+ l* z% P$ k, rtvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）
) p1 u: d$ Z/ W& ]6 B% L公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內- F/ |$ b, [8 v8 [+ b
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）1 n3 \' k% K0 G8 }5 i
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
