主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 tvboxnow.com, z: v" w1 F# f7 e. w
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
" n5 \" N- G$ }( c& g, Btvboxnow.com做法： tvboxnow.com9 z. X" q* w! K* }* W$ S: I% ^# h
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
~# I' s# r; P ^tvboxnow.com2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； tvboxnow.com1 v. ^1 m x) `( f: R
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4 `: p, T+ z9 f5 N3 @4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； tvboxnow.com) g% D) j9 P5 V( |, c$ v
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
. r; z( }4 B. Z3 u& c5 _. E" b* c6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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