主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
& j* d* y2 W7 p7 Q調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvboxnow.com2 ~4 F- S& ^; K2 Q, k
做法： $ u& q' H8 s# [" B
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
; a; |. }2 f% b6 |( V2 N& d9 x Etvboxnow.com2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
, o. {' \) g6 p; I; x公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 公仔箱論壇0 c" K; e; c# h! C9 G
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； # ~# o& t% J! z9 z! Y% S+ u% m
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
4 S% p& W3 N# S( _( gtvboxnow.com6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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