中級武將

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發表於 2010-4-28 10:33 PM | 只看該作者

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想公仔箱論壇) V6 e$ b, @0 g5 S0 |
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- V5 _* Y2 n7 b3 S0 Y
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇: j. i3 R) W9 s9 b/ M
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' J! w1 O9 D) a0 G3 l/ b
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 i' R5 ^0 L) U: f% X
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：4 Z5 L9 C% s( T9 o9 K
水油皮材料：tvboxnow.com* M8 @+ z, r0 t! U9 I
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克/ @8 Y, n; M2 [ }: q6 L
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：tvboxnow.com& w- p5 l/ v" r) G6 ~" X" X, W" L
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# N* ?; R" i- r( q6 a% l
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( z- e7 Z7 T) W2 I$ C
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& Q: y2 D+ Y8 {6 x; k
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' s7 Y m8 G/ b) J! ?
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇6 M# t% H9 e6 A: [1 ]5 J3 R3 n% T

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

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水油皮的制作tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ F. E: M3 r' M

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酥油的制作2 n6 Z: F& L) c$ T0 a" `- K

肉松

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擀平水油皮

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包入油酥tvboxnow.com- S1 t1 [8 L, A

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擀平叠被子，来回三次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ v! w1 y; l; f0 F; ` V! L, X

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切成一个个的小挤子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 ^0 o. l: ^8 O0 E$ c

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取一小挤子擀平，包入肉松馅公仔箱論壇5 D! X* \) \* Y2 B) S9 v

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb: h- o5 Y t/ f2 M4 C

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣tvboxnow.com$ L: [* l" G3 d- y

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甜薄餐+ \4 C& G# D# |1 R0 H" I! J9 Y; P
材料：公仔箱論壇( T/ z1 k; P( a' Z- d
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），* y6 H% @: L! D* r7 n! F/ w
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎

做法：% k, K6 ?: [, n, A# Y- K2 U
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。4 F6 a3 N' p- `, \- K1 S  O& F9 c
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb  f# R% o3 J& U+ k: j9 s5 j
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要公仔箱論壇& [7 q& j- w2 X: N$ ^
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇5 j# m4 x, U0 ^4 H3 d2 @; t
的味道散发出来就好了。tvboxnow.com9 d. |' i' @4 O" o: A# d- M
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，公仔箱論壇* K" N7 j% }1 [& k, o
然后切成小块即可tvboxnow.com1 H' M& r  c: T8 y2 ]$ O# w7 c
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~公仔箱論壇6 ~4 d2 n9 E7 Q8 q4 D

糯米粉

牛奶，糯米粉

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加入牛奶

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀5 s" Y7 a# W# Z

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平底锅内放油煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- t0 {$ {* }; k Z: C

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平铺在案板上

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蟹柳蛋炒饭# A- E5 n8 l; c6 L8 J- c$ I* T

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