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% ]. K# h0 y6 D+ e$ W' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱醬蠔油撈蝦子麵
0 o4 z* l$ C- u6 S# K2 A! k6 Z8 [tvb now,tvbnow,bttvb記得小時候, 爸爸很多時睡前都會吃宵夜. 那時還未有公仔麵, 而其中一樣爸爸最常吃的宵夜, 就是撈蝦子麵. 很多時爸爸看見我饞嘴的樣子, 總會分一點給我吃. 其實做得好的撈麵, 實在比公仔麵好吃多了!!! 所以一定要做給囡囡嚐嚐, 不可以令她只知有公仔麵湯的味精味而不知還有其他美味!!!tvboxnow.com7 }" U- y# c8 o* @& Q/ [( O0 m: k
& S8 M: ]0 L) M# h公仔箱論壇tvboxnow.com/ S) W5 H2 n' z7 r. P: [
' }" ?8 x, U* e; w3 J+ E公仔箱論壇從前的撈蝦子麵, 一搬都是用醬油和熟油(可以是熟花生油或豬油)拌一下已可食用. 再講究一點的, 頂多加點蠔油. 但時至今日, 隨著時代進步, 醬料亦更多元化, 可用來撈麵的醬料就更多姿多彩了! 以下就是今次這個撈麵的食譜.$ x+ _+ |7 K# H. d% ^( U
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材料:
( z) U1 k% j6 x1 t/ f公仔箱論壇靚蝦子麵公仔箱論壇7 Y; P0 h' _+ M9 a6 I0 J
兩個tvb now,tvbnow,bttvb, I0 X8 \& R+ \2 E( B6 X& p( c
生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; W& b) o1 S+ {% P. v
熟油 (可用熟花生油或豬油, 我今次用的是煙肉油)( F2 _( |. s" |' d1 v7 ]
蠔油公仔箱論壇 o+ r' G% B& W4 D
鮑魚汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; R. p6 K" B' d
瑤柱絲公仔箱論壇+ g% p0 G4 i. r# W# |& U
(以上各適量)
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; Y' b ]8 g/ S6 p& ~5 B& K- P8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. q, o! I1 U E. j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾大量清水, 水大滾下麵餅, 用快子攪散, 澀乾水, 盛起.
1 }, j. u9 X( Y: t# v. Z' k( O2 g* W% t先用熟油撈云, 再加其他醬料拌云即可供食.tvb now,tvbnow,bttvb( c$ e3 B1 A _
2 M& S7 X9 A, Y0 w7 ?% ~ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注: 昨晚加好了食譜, 希望大家喜歡吧! 選蝦子麵最好挑麵身薄一點, 好像有點透明的及有很多一點點的(即料足, 蝦子多), 用鼻子嗅, 有香蝦子味的, 麵質爽口彈牙. 香港造的比較好. 有很多牌子, 麵身厚, 蝦子少, 不好吃. 香港一間在土瓜灣譚公道的老字號麵家, 還有人手打的蝦子麵及其他傳統麵餅賣. 如有機會回港, 一定買些嚐嚐. 此外, 撈麵用闊麵比較好, 吸醬汁多, 所以亦比幼麵好吃. 除了蝦子麵, 亦可用魚萊蓉麵, 全蛋麵等傳統麵餅來做, 視乎各人喜好而定. 其實食譜只作參考, 大家可按自己喜好用上各樣醬料或材料, 例如 XO醬, 蔥花, 麻油等
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發表於 2010-4-29 12:53 AM
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