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材料：
3 }) S% ^" d7 E& `9 O5 v9 @+ b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 J- X2 G1 M/ g j7 G0 k
雞蛋２個* T7 d/ V; _' F6 X
香菇１個或２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- ]4 ~) o% @0 g9 S' M. M5 n
蝦仁４只# |7 u, V4 d' H4 ~: t
培根１片" |6 q$ h9 M1 r3 x7 _% p
菠菜．．．幾片
u) H; }7 E6 T" otvboxnow.com玉蘭片２片
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$ a" C4 v0 Z1 B8 _' {1 P: w調味料：. O9 @% O4 X: L/ ?: L
日本醬油１／２大勺
$ e p5 J- ]' g r9 }tvb now,tvbnow,bttvb味醂１大勺5 U7 y; K, ^+ O8 q
鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb! f, @; i7 c, ?" B6 J* H
柴魚味精１／２小勺
( J( \" T" R4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油１／４小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" G8 L0 X* Q: S$ T2 r2 X
溫水１量杯& c0 U. F, i! q* L6 r
（１大勺為１５毫升）公仔箱論壇 {9 ]2 x) c1 h, L# e4 R# z- O
( e. n0 E) S2 F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：$ h. b7 Z! E- @) A. @0 Z5 }
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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0 ?5 ]' p' h2 o& K* S9 L" o w. N２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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2 F/ R: e8 y0 T0 b: g$ X; E5 Y: ytvboxnow.com３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。2 y) ?$ `' j; j3 F) q5 u
/ A! g1 }2 ~/ Q４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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0 M, j. ~$ Z/ J7 }; ~５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
! ^/ b$ O" J4 Q9 Ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" r) y V0 M# d( S, g8 c
蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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" {' X9 Q/ c1 y* q" Ttvb now,tvbnow,bttvb沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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