% Q; a+ C& P& x6 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* u6 p% J$ i1 o2 G8 d! J1 Z$ ?( F
材料：
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雞蛋２個tvb now,tvbnow,bttvb- a; G6 r/ g# ~9 D- f
香菇１個或２個5 u7 [+ L/ L6 K% `1 q+ _1 d/ M
蝦仁４只tvboxnow.com! G7 C, f; ^2 R
培根１片
8 }. [) V8 q& D/ ?2 d/ @菠菜．．．幾片tvb now,tvbnow,bttvb6 d' d! q7 P& G
玉蘭片２片9 a. L2 i0 Z0 ~
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調味料：: Z- ~ s. H! e( ?$ O/ f2 R
日本醬油１／２大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* T7 X* X, h+ K! J' P2 H1 e8 u- d
味醂１大勺公仔箱論壇4 K( B. \* h# _3 |% O0 A; s2 T# o
鹽１／４小勺
5 `: N% L) a. e0 U [柴魚味精１／２小勺tvb now,tvbnow,bttvb5 G. ^' t5 j. L4 J
香油１／４小勺
4 S/ x( ^' g" V* i; P* f9 _溫水１量杯tvb now,tvbnow,bttvb- D, L" Q9 J) v9 h6 N( H
（１大勺為１５毫升）
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做法：
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$ [9 R. z) r5 R$ U6 |公仔箱論壇１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。公仔箱論壇; H; y! d( I3 d; N7 _
" u( J' i2 T$ u c4 [! D& V２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。+ I0 ~- ~* t. x m/ I
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。6 I3 l6 ~8 f* S- H0 M' F
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb M! g9 X* \. Q9 J" Q0 `
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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& X! g0 V# P# q/ M. }! f3 vtvb now,tvbnow,bttvb沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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