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材料：
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雞蛋２個3 W& ~9 f: D0 Y7 q7 T
香菇１個或２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: W" [: u$ b z0 i
蝦仁４只
/ P- N, |% M- G5 Y5 Q% E& W9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根１片tvboxnow.com* k% S& J ~' U! v
菠菜．．．幾片
% i* ~8 J Z9 g/ Qtvb now,tvbnow,bttvb玉蘭片２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 b* E, O2 A% X- |+ H
1 Y; q- k# O: H# S9 X9 Ftvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 j" _4 `$ P' ~7 v Z; S
日本醬油１／２大勺
{! g( w4 C* j. x) D' _tvb now,tvbnow,bttvb味醂１大勺tvb now,tvbnow,bttvb' n$ S5 C, d$ W" K% a- W
鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb7 J% P- {/ @ c- |/ ?/ r
柴魚味精１／２小勺
6 |1 t, Y# ~" k: a, ^ ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺
; [1 [* k0 p- y公仔箱論壇溫水１量杯
- d" b8 B0 @5 N公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）
/ f. H& o+ f: r* ^3 u2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w! w& h. h8 O8 s$ G l做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvboxnow.com, }& R+ q( j6 l4 }$ N1 s, A
3 N! k9 ?; [/ Q8 u8 L; n' Ztvboxnow.com３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。tvboxnow.com% w$ i o0 W! g F' D% M
! r; \! S2 B2 o, n0 E! q! B! H+ L公仔箱論壇５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。 Q6 i0 ]( Y, @% D8 @+ [
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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