食物講求色香味俱全，與人一樣賣相行先，先論外形再論內涵，膚淺？事實而已！人有美醜，食物賣相一樣有，外形突出無疑吸引人注意。所以，迷你茄子，你贏了，因為你夠可愛。' U7 q- F2 l' N. R" `
2 G% B" Z# }; R7 y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米茄子 Profile
# F0 ^# u; k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L, h6 D; q6 g& {& Ttvboxnow.com原產地：泰國體形：約吋半長用途：一般多作伴菜凉菜
' p( }- k8 i6 L( L: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d6 l* s5 i: Y( r5 e5 |% Wtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com4 R. y! @9 D1 a
■深受周圍白領歡迎，午市爆場。
% B( l" a0 _# x; S" J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n0 K: n/ v$ [tvb now,tvbnow,bttvb日常用膳，起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間？五秒、十秒？飢腸轆轆的上班族應該看也不看，手起叉落以狂風掃落葉的速度，務求把食物盡快送進肚子，因為趕時間嘛！「星馬殿」偏偏要你停一停，看一看兼想一想，思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖，讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物，同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜，菜式富創意又保留到星馬特色，採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味，總廚阿基富實驗精神，敢運用不同香料和食材研究新菜，負責人 Simon笑言：「阿基似足實驗師！」這總廚很有點子，研製多款賣相可愛……唔，或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士，未吃已為你帶來一場視覺享受。當然，你或許會嫌它們賣相奇怪，但無可否認，你會因而望多幾眼吧，這正是阿基用心：「朋友說吃我做的菜時，要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼，這正是我想要的，食物不應只用味蕾感受，應為雙眼保留欣賞的空間。」的確，夾起斑蘭雞翼準備放入口之際，我也想了片刻，這「物體」究竟是怎樣的味道？或許正因左估右估過，到入口瞬間答案揭盅，這感受委實頗過癮，吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代，人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真，這一系列可愛用心菜式，相信會成為龍友們的新寵兒。
0 f( G- ?7 a7 j: @0 u x" j) t
; w! I0 a( N' ]# G5 S$ gtvboxnow.com設酒櫃紅酒伴吃
! ]+ A7 O) ~# }! |. |1 s7 c: w6 L
" g0 x9 ]5 P Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb■ Tahuna Pinot Noir 2009，每杯$40。
+ v/ E8 x8 L1 B! E8 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 [* i* Q* p! [# {+ l( Y7 M
除菜式夠創意，裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局，用紫色做主調色，樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房，其一為開放式，主要處理飲品、麪食，讓客人看到烹調過程，增加食客對食店的親切感，更不時推出心思創意菜式，如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕，吃得在座各人食指大動，創新同時保留傳統元素，想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜，一樣有。餐廳特設酒櫃，推介 Tahuna Pinot Noir 2009，為一種生果味紅酒，酒的酸甜，能中和菜式的濃辣口感。
4 T ^+ Z0 v+ u& S, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E; Q9 Y {, d/ [& itvb now,tvbnow,bttvb南薑汁米茄子$28
* C; `1 Z6 w$ Y, ~. [公仔箱論壇
) m8 X6 G5 W! Wtvb now,tvbnow,bttvb泰國的米茄子多約吋半長，今勻升呢做主角，迷你體形，賣相可愛討女生歡喜，籽較大顆口感十足，輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁，令茄子不會過熟而偏腍，又能吸盡醬汁精華，酸甜醒胃。
6 I3 p! z6 e* O! {2 e; ]' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ O( ]' ~5 ]' c$ r. M
斑蘭雞翼$35
2 `- [/ d: Q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com, c: V# M! u5 z5 I; [! T, D
顏色青 BB，不對，簡直是螢光綠！雞翼先用椰漿椰汁醃過，混斑蘭油蘸天婦羅炸粉，先炸後焗逼出多餘油份，最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆，微微斑蘭香更能中和油膩感。 tvboxnow.com% i( a. z/ G/ e" K. n# ]# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' L( _8 _5 h) ~; X9 J
脆炸紫番薯$28
1 j z( j- x( ~4 @+ ktvb now,tvbnow,bttvb
/ `$ D6 Z1 I `5 j9 ?' D配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯，番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉，芋頭與番薯甜味不同但很夾，一條番薯味道層次都不同，巴閉。
) b' j3 | G5 H公仔箱論壇公仔箱論壇) s" c, z4 }$ p8 h( B* j
水牛芝士冬菇$35公仔箱論壇8 O' P9 [9 y. C! E. `! l }4 h$ T; H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 H# r# W/ Q5 t
創意菜，最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士，會出事吧？出奇地，芝士萬馬奔騰湧出，滲來冬菇鮮味，墨魚彈牙，好味。
" P" Y4 W: w! l* ttvboxnow.com公仔箱論壇* L1 ^2 y. ^; y- ~4 i
星馬亞參蝦$98
" f1 T3 k6 W' \ g$ \ ?- f$ stvboxnow.com
% ?6 v; n& f8 J: i( ` w# ?tvb now,tvbnow,bttvb一蝦兩食，越南大頭蝦蝦頭炸至金黃，條狀南瓜包住蝦肉，蝦肉中間注入參巴醬再炸，極花心思，外層爽脆得來蝦肉夠鮮，味道先淡後濃。
$ U0 V2 A2 H& O6 t7 `: F3 { S# y, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g9 i$ K S+ L$ Htvb now,tvbnow,bttvb菜頭粿$38
2 ]6 l' n2 H, a
- ?$ _' |# U4 Q# \tvb now,tvbnow,bttvb即蘿蔔糕，但橫看豎看一點不似，還以為是炸豆腐！沾雞蛋炸至香脆，碟邊淋黑甜豉油，自行決定蘸多少醬汁，沒加添蝦米和肉，啖啖都是蘿蔔絲，素食者也可以大啖大啖放入口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. d: Z0 W, @2 ]
tvboxnow.com; N0 I0 i( }& u3 {
星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)
! W Y L( ]' r% L, h( Xtvboxnow.com
% i. u1 B# E' i& x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb正宗新加坡口味公仔箱論壇& x+ N& l3 H" J
 公仔箱論壇, u3 B1 F2 Z8 s) d
■內裝色調豐富，擺枱尚算闊落。
- i2 L2 ?5 c- F# {/ E
7 @6 v7 y% [; k% h. g公仔箱論壇「 Shiok」由新加坡人 David主理，菜式以新加坡娘惹菜為主，特色之處在於夠「住家」，運用最簡單常見食材，烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色，所以餐廳用綠色作主調色，配襯粉紅色家具，感覺清新又寫意，店舖分上下兩層，更設露天座位，外國人多選擇戶外，港人則較愛室內，看來香港人還是嘆慣冷氣呢。
, S% L+ U& [4 Z0 N, v5 ^* F7 h: U# j M
咖央多士$30
" u* O) J5 \( S" \. Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 P# _* C* n* W1 e
綠色多士，未吃先被賣相吸引，烘得香脆的麪包，夾住綠色的斑蘭膏來吃，甜味濃郁，吃一件已甚覺飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb) T4 t$ i+ k! T W8 s
0 P) l4 U9 j6 q. K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥皮蝦 4隻$128
" m) L6 @! _; L% W# `
8 s3 M7 ^( |% `3 H/ E/ D蝦被厚厚的麥皮覆蓋，先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香，麥皮吸走多餘油份，蝦肉外脆肉軟，佐酒一流。
) l" F* R# \/ @2 q" r( ?5 Btvboxnow.com
# O0 \% j0 e/ V6 Q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡式炒蘿蔔糕$48
) h" J2 F5 T0 B0 r* o/ X% c
* b, C. `+ {4 r; W8 c; Mtvb now,tvbnow,bttvb黑色蘿蔔糕，是星洲人街頭小吃之一，當地人常以紙盤盛載，配黑甜豉油，以竹籤叉來吃。tvboxnow.com5 g- c* Z2 }, j
9 ^+ P+ b- `4 t# g3 n斑蘭七喜$28 魚蛋$28$ g0 \3 r8 ~4 k( m* |
% Z$ R9 x8 ]' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製斑蘭七喜，味道似小麥草，清新宜人；魚蛋由新加坡訂購，以秋刀魚打成，極彈牙，伴參巴醬和茄汁，偏辣。
5 ]! V0 _9 g8 Q4 x9 x8 F
: x! W7 D* b+ Q" P5 y8 e' X& Itvboxnow.comShiok (中環卑利街)2 E: B; Q, G' _! i `7 n1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, B6 y$ m. r; y R
 |
發表於 2010-4-29 06:42 AM
| 