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& o5 S+ l4 s7 @& S6 Q* h材料& J% ~, s, m) ] l; c: F; N
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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0 e$ | |! V- I3 ~做法
, ]; z; N0 z0 t' t6 S! \5 m2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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* j! V9 G. K+ X/ ]4 V( X2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。5 z) C3 c$ O; I, c
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 3 ?) I9 X% B- ?0 W
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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