[做 法] tvb now,tvbnow,bttvb B9 m4 o0 d. p
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvboxnow.com l( Y; E# Y) G. D2 C! A$ I
6 l- ?, l! j" l5 Z( xtvboxnow.com2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 Y3 ^9 C: b8 @& t* i
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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) a& N8 K( Q7 p6 ^4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。4 K! v" _0 f( }: G6 Y# f2 U
2 n0 E# C5 a8 O% x1 T0 @# G8 `公仔箱論壇5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。+ g3 C/ P& ~! U. {# [
【材 料】
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A.全蛋 100公克
6 T/ i, e* k: ^3 [公仔箱論壇 細砂糖 30公克 tvboxnow.com! q5 d K. z4 ~7 i; W
鹽 2公克 ' L7 @: N& a1 k/ e l0 }! H
B.牛奶 100公克
5 M( m& P0 D4 p. c7 m' ktvboxnow.com 水 100cc
% [+ W g3 [ Q) t, u/ fC.低筋麵粉 160公克
! N% u8 R& k, ?( m8 d1 T' ~4 v 中筋麵粉 40公克
$ y8 u+ w' l7 @& t/ |tvboxnow.com 香草粉 6公克 公仔箱論壇5 R: f* j0 }2 J* W5 b& B
泡打粉 3公克
4 F) r( W O3 R" P3 O4 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.沙拉油 30cc 4 j$ D* t3 l; ~+ L
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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