[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。. ]: M( A u6 `* c4 K6 v" }( w
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 ?$ {! H0 S
, D$ h. ^3 f7 s公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇3 b# ?2 i( A+ U, V
% B" v/ D, Z! `& F3 \6 d* B. Z5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。, h0 ]* X' G& [5 r A
【材 料】 tvboxnow.com$ T5 Q7 x% c1 o1 w
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0 `7 u+ n- Y6 X& @- c公仔箱論壇A.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! s' `4 }) ]
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, F& ~/ `8 u; o$ E
鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V" R9 f" Y& N+ x
B.牛奶 100公克 tvboxnow.com+ I- A4 z: H4 f$ q! K
水 100cc , X- W2 j) l* M' s3 \
C.低筋麵粉 160公克
; ]1 A$ E4 T; u9 |. [ 中筋麵粉 40公克
% h3 S& W) {% R& ntvboxnow.com 香草粉 6公克 8 |% \3 q J0 r! g: A5 G
泡打粉 3公克
0 V3 y6 Q4 A2 j. p公仔箱論壇D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- {" m+ q2 l
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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