材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- U( [9 n1 o+ _: N
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉' s: n- u7 i: o8 j
調味：
3 Y- p" R/ k9 F$ e/ K9 J5 Stvb now,tvbnow,bttvb1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。0 o& ?5 t: ~4 w* E1 |
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
4 t1 `4 l& U& f; n$ R E5 etvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 C. T o ?- p" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。1 a9 _) ?! A& C( \1 m" D4 }
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 公仔箱論壇8 b5 g H/ S- I$ v8 I# k
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
" g; u# i, l/ a. N公仔箱論壇4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。tvboxnow.com' i, o3 b8 f. ~' F0 v7 b, Y
烹調祕訣：
# f' [( Y* ^$ w$ {% }! \8 h公仔箱論壇1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。公仔箱論壇" b" F" O6 |/ n, r6 s0 t( T
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。3 B4 n s" o- Y. p
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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