材料：
8 W2 ~+ A8 J! p- H8 ~% O$ J' Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
( b+ R/ T7 U5 C; m% @$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' H4 P7 h- w4 v, Q
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。. {) @2 A: u# a) `$ @3 b. N8 D
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
$ c+ H$ a* N+ H e公仔箱論壇做法：6 T5 Y% I6 Z" Q L/ |; e8 E
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。公仔箱論壇: W- W0 n5 a$ L+ ]; V U5 i
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
5 e" k$ W. o) T; |4 M9 g公仔箱論壇3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
7 J3 v$ F0 I- m2 c公仔箱論壇4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。公仔箱論壇- R F& N3 z) x; X) @
烹調祕訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! ], d! k& d
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。tvboxnow.com. B0 I1 Z6 t+ c7 {" l: r
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。公仔箱論壇, [( h/ x5 w3 z5 Z4 Q' v$ \
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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