材料：' ~5 h3 T! b4 r* g( r' ^, r& u
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克7 Y* F1 ^% r$ S6 Y) n& n* z
調味料：
! d4 v) j3 n! L& c肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。( |/ P# j1 {, d) D' ]3 p- {
y. o: ~8 A4 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& U9 h7 r- F }
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
! j/ O9 ?- x* ^" S3 A! {+ O2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。; W! X1 [! b6 ?% J2 Q8 w3 `
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
| 