材料：9 M5 u( q v# N' ?. r. L
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克" _1 A1 n% K g( n/ A9 b" X
調味料：
9 r- Q/ u( K& T) x& Q6 l# i肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。tvboxnow.com, P: X% w; n" H& `, [: H- R) m
公仔箱論壇- l" k. s- ~& @1 E
做法：- J# p1 w% D8 B' i7 q0 M8 d1 N
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。- a+ Z" `4 i( I- P n- \7 W
2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。tvboxnow.com2 B$ r9 w: i7 r
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
| 