[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨2 A; V+ y9 }% {8 g% W! ^
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。tvboxnow.com6 t8 A/ X. d: h: q. ]
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。# ~! U4 d% \- @0 s4 Q
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb- }' X4 R; S' |2 \) D
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟公仔箱論壇  i( R) }$ _) N
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。tvb now,tvbnow,bttvb* j$ b4 U( c: F/ a
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。