[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% e! B8 X# H9 a1 n2 h8 Y
原料  
6 a1 X. d, L& w0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
* E0 K; z# P" O$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  8 e# a; E% W! o, T' h5 r0 Q  P# F5 }
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  公仔箱論壇  C& Z6 `5 ?8 t1 Y9 P
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 1 R" Y, i3 k1 M# o. ^
    步驟: ) p/ y2 t  r1 \5 n2 ~" r
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 ! G' F7 o$ `, l3 o
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
1 r* Y8 U  f) q( R+ ^. Q& j9 [        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
6 m- _* G4 h4 I* w$ Q; J5 ftvboxnow.com　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  6 x8 |) d* c; g* w* Q3 [' G
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
+ C3 Q" g( x6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。