[中式食譜] 文園百花雞

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; A; v9 t( s) ^# R5 O/ R$ U6 G2 Stvboxnow.com材料
5 u: ^7 i1 e: F3 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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4 m$ S; K! `2 d3 L% i& S配料tvboxnow.com! f% }1 O4 s+ o  Q. k7 ^" c% b
夜香花/火腿絲各少許) F5 }1 W+ Q1 p1 y* ]

+ w) ?& H3 n% ^- ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 `  E5 k5 b5 z( O, w, E公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 y6 o! e+ u
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。, Q2 T; V  Y/ N9 g% ^' G- v8 c7 ]7 @
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。公仔箱論壇# X& e' K$ D; e! T' U# r
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。/ c0 E$ \4 S+ ]6 u/ I0 v
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。