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黃金蛋糕：
8 X6 ]" A5 O. x5 U X8 O: }- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 80公克" g) `9 [" W4 ?/ O
奶油 50公克& R! K" c# Z% g) Z9 L4 N
低筋麵粉 60公克
& p1 j) j. V/ R7 f公仔箱論壇玉米粉 10公克
' s7 i T( y) q* ]: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 110公克tvboxnow.com3 Z$ F+ T9 o* {/ d/ a! K+ H* m( x
蛋白 200公克
6 k$ s8 G) k2 m8 B0 `" i+ Z! ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
* B8 m* x( k% f2 N7 d% Q, l/ S蜜紅豆 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ a5 [- x3 \# Q, | \
抹茶蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 p! O& M+ A* r2 {
杏仁粉 170公克
, O3 B0 E& h$ b5 t. |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 n# j E6 g5 c% c
低筋麵粉 30公克
, Q# w$ O j6 x" \公仔箱論壇抹茶粉 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 Y: x% E I% N* V$ h
蛋白 220公克tvboxnow.com+ J: a% r- ~0 Z* _! N# V
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 n4 |( f5 U/ ~
內餡：公仔箱論壇 e) b# X% ~/ Y* X9 k
白奶油霜 適量
5 O+ r' `2 [, u1 l公仔箱論壇裝飾：
3 W# C$ h* P0 a$ i4 A9 A3 ztvboxnow.com糖粉 適量
8 ^6 U1 y& C) o3 Q5 X6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 m/ p( T1 v8 h# j3 w* C1 |
% j- ]) u; @# c# Y- R0 r公仔箱論壇9 L4 `" Q4 m3 I# [: s: X2 P
【做 法】
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+ L1 s4 l; I7 g$ @2 v7 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) D! w$ v( S$ F3 G! U- |
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
- d. k5 x) [* t1 f4 d9 k2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
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, |6 A! V/ n/ r* u' E% Q' w: d公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 M% n, Z3 \6 m! `; l3 l
& x3 F" \* ]/ _( F' R0 [4 q( G4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvboxnow.com2 |3 E3 d( m* \4 C( T2 y; }$ ]- X
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
( l' |& T( M8 R1 J' O% @tvboxnow.com6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 @5 z2 L Y ^- ?
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7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) _1 x+ j( q' |+ w& b
1 e+ n6 C1 b# E6 x- E, y( ptvboxnow.com8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
/ f# u A; F' r5 y4 n+ ftvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 T8 { M6 e; z) I4 W! s& d
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製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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