【材 料】
7 F. R! |2 n. j& g1 u* a" Otvboxnow.com
" F5 |4 e( V- O3 p9 x0 T豆漿 60公克
, ]- z A; ^- g4 N1 b8 r% h8 k沙拉油 85公克
3 c/ w4 {7 Q/ T, L0 `" v低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: ?* v Y! J
玉米粉 20公克8 m$ `7 a5 q/ r+ B
蛋白 250公克tvboxnow.com9 z% R6 R! Y& o5 m, f# ~# p4 ]
細砂糖 90公克tvboxnow.com7 Q! G; d$ i* ~3 i/ B+ U
內餡：
. n- p, ? O# r( ?' K* V紅豆餡 200公克
t2 l+ w- _% k, U* ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvboxnow.com: ~ @. ^, R& Q3 Y9 N
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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" a }: V1 | }# Vtvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ j. F& x/ A- }2 ttvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, Z* {& w0 Z* N9 p& |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; x. |; a9 i& j7 R) [5 [2 l5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb) J" F* d r$ k0 @, F
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?( N6 f+ g! F% [# q* m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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