[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
- a5 ~3 i# C# z% Q7 A5 {tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ i+ W3 N7 J$ U' P' U
豆漿 60公克公仔箱論壇% C' k! V0 B7 w2 B
沙拉油 85公克
7 A9 t0 p5 z, J# g低筋麵粉 100公克
" ]& O2 l& {! l6 f玉米粉 20公克
/ M  F: W) d2 ^- P5 {蛋白 250公克3 B; e! E  I8 ]  W/ o& o9 O
細砂糖 90公克
" u/ Z  f8 n4 ?5 j8 v1 E: P: p. Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ g/ H5 b" r7 B( @2 j% P
紅豆餡 200公克
8 o3 h8 z2 @$ c公仔箱論壇【做　 法】
2 g; F3 y% Q& ?# ftvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  D" z  X: D" }& L" k  F公仔箱論壇* o" t) u0 E' z$ s
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) A1 K. B% ^6 g' g9 D公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ U/ g9 `# L0 c4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) `2 g6 Y8 }! k2 `9 ^  P: y; q5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 G2 H9 X! c$ X9 o7 I; S( Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 ^* V3 A8 d+ S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。