【材 料】
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; x! Z( S/ `6 }# htvboxnow.com豆漿 60公克
8 k6 L1 H% j" P: c# E4 P沙拉油 85公克
1 T! S# Z' p/ Htvboxnow.com低筋麵粉 100公克公仔箱論壇/ t% x* H8 r* J) v8 r
玉米粉 20公克
4 E; H( m9 A4 L) S, o3 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
$ n) [& J+ e7 O( Q2 c# O# v* @tvboxnow.com細砂糖 90公克
( L( _% c5 q& v, k內餡：
B* E3 t9 N$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
6 K) Y( s) w3 i N【做 法】
9 R8 `) L7 W* |4 Y' J7 r) B. }公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* g2 _4 f6 H4 T# c
5 W: k, c5 h; _' Y! ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 p1 Q5 Y3 I8 d( L3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% A1 I! u' t- Z4 `4 l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( ~+ G; A1 ?7 }5 G j5 }3 D1 W$ `8 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! t( n7 f+ N5 z* itvboxnow.com【備 註】
+ w( ^( {' ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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