【材 料】公仔箱論壇0 `, z: {9 {0 E2 w/ V9 v
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豆漿 60公克$ E* T6 R# ?# g, K
沙拉油 85公克tvboxnow.com+ C. z' ]1 `. X+ {- r
低筋麵粉 100公克
X% s' L8 k. O7 ~' Stvboxnow.com玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb- I+ |5 Z! L1 F% ^
蛋白 250公克
6 [( L. n$ _: H! {5 S( S! d細砂糖 90公克
& M- m7 @! ^3 ?, c/ W/ }內餡：
1 f0 H% Q: g- r7 j公仔箱論壇紅豆餡 200公克
% I+ F9 B( A9 n0 y! {【做 法】
7 z" C9 r4 } F ^8 p% r$ H+ B1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 x& w( C2 U1 h7 ]: K/ d* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r9 A, X, @* G+ [3 @4 S3 Dtvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' u3 ]- O# u1 r/ @' T/ u% l3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' M9 G8 y, I6 A) F# V9 D( s" h3 `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. c. b3 v; Z3 I |- y公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。' F9 x, T. H. C5 _+ e$ R1 p6 [
【備 註】, u" I8 ^& a# u: u1 R6 F7 v
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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