[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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豆漿 60公克tvboxnow.com4 A0 A9 |! e9 j* G) Z; }, e4 ~0 K) s) [; G
沙拉油 85公克
/ T- s" h& \9 ]/ m& D3 D. Y* Xtvboxnow.com低筋麵粉 100公克. ^+ ~* c4 \0 f1 D  e" }
玉米粉 20公克
" G( ^: f  e# E; c蛋白 250公克tvboxnow.com) F, X( T  k% G% o% K) G8 d
細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 ~3 T8 l+ _5 ]/ E+ X$ p% g
內餡：) o) g2 m8 @/ o8 `
紅豆餡 200公克
3 ~- n) H* M: n- E  B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& n. h! \' P# N' A) m& J% b. e公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* R: |0 Z) h. u. h" ?
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ ~, `3 I6 c3 n7 Q( Btvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% @" |' Z8 l& ]& \
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ p, m( @" c8 G  utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" a. _0 D! ~# ]* m6 n公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。