- 無骨豬扒 x 2 塊
' i" h3 i2 H; ?6 G6 p公仔箱論壇- 蛋 x 2 隻/ R* c4 i4 u9 C, a) G" u# \* _
- 日式麵包糠
7 U2 [8 k8 X0 A0 t# ltvb now,tvbnow,bttvb7 f8 c3 {+ r: ?
- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次
0 i4 j1 S; m- q2 T" _- 切成適合既大少.. ( 細細舊)
2 Q; l8 j& X- y) p% b& htvboxnow.com- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..
4 X8 D% |" [9 R( J# U' R- 豬扒撲上生粉..tvb now,tvbnow,bttvb& T8 _0 A' Q6 |: l- y- t
- 再浸蛋漿..公仔箱論壇1 T* D/ K+ x7 a, i
- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..2 I& v2 s* _4 m: _
- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..7 e# c9 R* M, j# X, A z' b
- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done.. 公仔箱論壇) x0 S" J" o/ i
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温罄提示:公仔箱論壇9 g+ o' r0 M# P0 S! O
5 m1 s; ^9 ~( L* p# M* r/ Ktvboxnow.com- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..
$ I( \: W- O X) }) D7 m Q公仔箱論壇- 要用細火... 否則好易燶..7 M2 Q: J0 d- l+ O/ f3 y& S$ L3 D4 o
- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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