材料 ：
5 ]: u% @3 _7 v; ?6 k% w) f2條茄子，約400g，切塊
# ^6 @. n$ B7 \' k2杯炸油
0 y' I1 Y, E* e# g0 D1小匙蒜茸公仔箱論壇# y% ]) t" ?, r! P6 d. a) H' s1 \
150g肉碎) {: J+ z) m( X+ \. b3 B
1大匙麻辣香油*
" t+ S& p9 q! L* a: G" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：tvboxnow.com# N T7 g% Q7 r6 d4 b
1大匙蠔油tvboxnow.com& y" e+ R# \9 a4 I
1/2大匙生抽
* @6 o3 K7 i p' `4 u6 H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙糖
4 I0 e' ?6 a! Y" ?tvboxnow.com100ml水tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( c; w( `3 m% V
1/2小匙粟粉公仔箱論壇$ n2 E& o" L$ L) h0 h" y2 a
做法 ：
; N- T, Z: A( Q" B0 U( E6 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
q/ I) J) }7 G% atvboxnow.com2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
: j, L9 K9 ^* p% {; l7 W* z3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。tvboxnow.com6 j* N' y+ u( r& H4 x* }
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
. X; g! ` M: B3 C, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣香油 ：tvboxnow.com5 h! s/ n1 a5 z, ~
材料 ：
$ A5 Y! q4 @9 m3大匙花椒
& I; T/ C$ k" u/ h/ M3 Ttvboxnow.com20條辣椒干& F% v# H0 A( S( k
200ml油
5 M. _- q. h: ^- c' _公仔箱論壇做法 ：# v) r6 V/ f5 @. ?, \! q- ?5 l$ I
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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