中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干tvboxnow.com9 N v7 O; o& z/ ^: J
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。! t8 r0 W) o2 `! p$ h' o, f
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
+ U" t7 _9 o0 c7 m7 W; R) htvboxnow.com 3，冷藏30分钟tvboxnow.com% Q0 V9 g* I' U! k; j2 h2 j
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
; Z# H: }0 a8 o; F 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
F/ |/ y& r! I6 d2 O1 N公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。, N* l7 ]; w5 d" ^; }' x' y* R+ [$ u
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
& w6 D' [8 s6 g; m; gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
% B7 Z" ~3 R1 a6 k+ Y 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
9 k9 ?8 I( I- p& A' o8 atvb now,tvbnow,bttvb 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
9 D$ e6 V5 s8 U0 D 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
( g/ K( M; u- v1 P0 n; V8 x& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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