 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ K. ?+ C' F; P1 e
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 I4 k5 a9 O* c
 tvboxnow.com! O, a# B9 s1 ]: @* z8 u: M
热腾腾飘香的槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% ^& ?- h4 w4 m3 q/ R
 tvboxnow.com- C* @4 L9 V- C# f: f
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
4 p' E0 w; q% U8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ U& J1 o9 z& J' Z0 q& \8 _+ R
% w: x8 O2 J# f$ a; X# A
报导／摄影：黄文凤" z7 {2 r3 y2 Z5 z3 a5 q& ~6 ]* {
tvb now,tvbnow,bttvb8 n) V6 ]* R; X) h" m
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb' m$ F2 Z; w% X9 _3 y
tvboxnow.com1 j% E3 E# v8 X+ n2 h
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。5 s& M# B2 E/ Z2 V5 Z* B
7 I8 l& u0 R& P9 \ a8 s汤底熬足5小时, t6 e9 t( N7 z |4 h$ o0 y1 _
/ P8 }/ ?) ?! j) d5 Z1 Q9 h3 d公仔箱論壇王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
& J/ J$ p+ \9 V
M, n2 ^; x# Y5 r4 U6 x. P公仔箱論壇她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。公仔箱論壇% `6 Z- X3 x9 s6 n
tvb now,tvbnow,bttvb) |2 a/ [4 u4 I9 G" O0 K
2度北上槟城取经公仔箱論壇( q% `2 v& _# C& O/ o# z2 b
3 {2 O0 D% Z1 g) e- Htvboxnow.com郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
" u4 J. c: ^, t! P* c0 [
' K9 L: }9 m. E5 a% ~4 p除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
. q6 i$ X, h" w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, z. `) S0 S2 h5 e7 m
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
公仔箱論壇9 `" _( ~/ |0 }; G. l8 ?
