色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇8 D9 W+ V# R3 W u
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' J6 t- w4 b' D8 W/ z+ D公仔箱論壇百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）$ A# e! \% l! | l- \
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5 I. p3 a0 O$ y+ M$ [/ z) ltvb now,tvbnow,bttvb天然豆花小食店。（圖：光明日報）公仔箱論壇7 p8 G. c% Y) {# C" [4 r' f& `/ Q
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。. l3 |% _/ G Z5 |% H
9 {# H9 n$ O; o7 o( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 H; E( [7 H F
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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- K8 t- {* {1 V$ ]9 ~3 V/ w7 P/ R以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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/ W- h( v* x- q! C. j' A" b在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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5 e( E: T# {# j2 z3 Dtvboxnow.com看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb! n$ e% p( b2 ~0 l, Z" l6 L( Y
4 l: C5 d1 g# @3 ^! W$ ttvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授公仔箱論壇& Q& K9 Z/ A! u$ f. J
全方位豆花手藝tvboxnow.com: s9 w5 J/ e8 Z7 ]+ Z/ G$ R B
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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( L$ K7 g- k1 u# o" K4 ktvboxnow.com為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvboxnow.com: a* f9 V( i& M7 [ g* I ^( d
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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6 D; m: Z: _# \6 [9 L7 Ptvb now,tvbnow,bttvb食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ H6 q% r4 Y, {& Q/ F1 a
_7 _ Q1 N7 t' N( ~“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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( B, z7 K" p6 b. K賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。, X- E: l {) {2 }" u5 c
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇4 B0 Z3 I, }: R3 [$ Y q+ i
6 U" I5 y/ u$ ^6 X# u曾開十數間連鎖店
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& M# P" i8 \+ \; \& @, S, r從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 o. k9 `5 Q6 }
+ s* a1 }! f/ Z4 h. ^tvboxnow.com這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇! h4 v, c* Y) C5 T
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvboxnow.com, F# B( Q' }' O+ N5 e: R
: B, n/ p. x( l( {+ Vtvb now,tvbnow,bttvb也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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- @! G+ A, p4 V, ptvb now,tvbnow,bttvb【店家Profile】 `4 V- _2 A2 I$ Z' n5 G: |
主打：無防腐劑天然豆花
9 ~0 r0 x( Z; v" T0 a; Ptvboxnow.com特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇 J$ K* [! }' Z( y8 Q
檔主：賴振鴻
( E5 \* a6 G8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：18年
, l3 t5 y: M; k% O$ T3 s環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇; ^' e, _3 R8 z* W' k: C
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。$ K: O# W# n N* r: U, n
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。tvboxnow.com8 T& w0 G/ C2 P# ?
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
7 Q! I& s% @$ P- ~/ z心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店& K. j6 D: N ?6 @- I) ~9 a6 j% z4 V
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
; e/ z0 ]* v5 B. j5 m0 W- R& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am至5pm
) l' ^+ Y; m7 Jtvboxnow.com電話：03-7782 3558
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$ Q; U+ \2 M9 \+ V6 H" |/ ~7 r( o公仔箱論壇你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ ]* o$ D9 P7 C8 H, M8 T# i
黃豆蛋白
1 k$ U W5 _% M& A& D有助降低膽固醇
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. r, ^& w/ O3 ? ~ q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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