色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇2 Q* K& ^5 `0 F1 ~' D" c+ B
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" w( T/ Y9 ^ }. Y
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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" i, q2 `; j. N# q O' d公仔箱論壇天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( e5 z8 {! p/ Q, ?. l, r6 L. ^
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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6 J- F0 D7 {2 B6 h0 p& U公仔箱論壇見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 \: J7 ?; y" K- p
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。# B4 w' u' N% i" C
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
5 f& P7 K, r' ^( L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ |" t$ |# T2 L5 L
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 z: Q2 N. H
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvboxnow.com+ B; m8 i, T* t& T
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邀台灣師傅傳授
# I- u: G6 I3 v& ?. o全方位豆花手藝
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5 t0 l7 S6 R; `* V4 t8 _! a+ z% C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。公仔箱論壇3 z/ A) r3 n* O1 A6 v0 b& c
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇: w# Z5 N- {8 t" L- ]% K' o/ j
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
: ]: }" o" h1 T: q+ z& x2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V" F; u! X$ h- P8 }1 ?食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。公仔箱論壇 U+ s Z" g# p; h2 K
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不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。tvb now,tvbnow,bttvb) r- P, d9 \/ z* a3 S( _1 |
4 V v0 T7 T( d+ T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇5 u' q: g) T: A6 u5 F% B
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb5 B- W( v* L7 \, r/ f: `- |
+ d1 R; D9 x! a/ G; c$ m: `曾開十數間連鎖店
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& n6 G) O! T! B6 n- T) I公仔箱論壇從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。/ F' D) b7 }( B5 n4 _+ @ l! y
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？公仔箱論壇. o0 M0 V* s# O% v- p- s& L' c
5 Z0 x3 ]7 f, t( a. Z3 v/ ^" e( Ctvboxnow.com賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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3 x) y7 q8 @9 Y+ p# W' k# u* n生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvboxnow.com% E$ |! i! Q- c Q& ~* s3 E
8 |$ l) b; m( z( u- Utvb now,tvbnow,bttvb也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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" S( C7 b, M* m" M5 u公仔箱論壇【店家Profile】
d) Q2 F) \2 _3 _0 f, o1 B a2 m9 f6 X主打：無防腐劑天然豆花公仔箱論壇5 q/ O5 h5 ]7 L" Z7 v, g* _( O; E' z
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。# s! P# A! H+ ^
檔主：賴振鴻
3 x* F& W' X+ ~* {歷史：18年 {! f+ O5 y6 Z% H) Z
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
! W1 J/ x! p" a7 H3 ~! v' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
" K# F9 A; U. t/ q F3 M公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
/ U; B2 S4 @, w0 K, d* y! ~$ S& `推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。tvb now,tvbnow,bttvb$ V( K5 X R: i/ u& H
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店
) D0 X' I+ I- `) S2 x% Ytvboxnow.com地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
' G; C# D; g( n; H0 Otvboxnow.com營業時間：10am至5pm
8 t" R2 _* H( x+ l$ d9 ?電話：03-7782 35582 X) c3 Z' A5 E( \- X5 g
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, Q1 j0 J' A" W9 W, z你知道嗎？公仔箱論壇' O% X7 ^. P7 D9 q" N) N- d. k
黃豆蛋白
- O1 }' O* H1 E$ k; Q有助降低膽固醇
# }2 o% ^! c; e" T$ E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `2 V6 _1 P9 [, B) ]! R2 p豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb0 z! \# i9 ]3 Z; z
- d$ r1 g" E* w; _, vtvboxnow.com經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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