香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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4 O/ o* S/ ~% ]' Ztvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀/ m% S. Y7 g3 Y" z0 _9 y
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
7 ^, e7 q$ B" E$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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$ @& v$ ?6 C; ~+ m" gtvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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9 }8 A' b- @& M* n& W( z6 ?1 G9 c3 \6 W■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇 m* X- M5 [1 g% l% J- }( f w
7 u9 Q( @0 I% ^/ {( ^: g% J+ p" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvboxnow.com; e$ \9 M1 [* b" Q; E
# v, F: H" b: ^; G雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" ~: h* z/ n9 l
5 n$ h4 o i7 |; G" u牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 W* x$ K( Q# H+ D, R2 m
7 P5 U) o7 x; ]8 S1 [- h把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇- P' \, p, V; ?2 T% ~5 q
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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& i0 i9 M7 P9 Q6 W. E$ ~* p$ Dtvboxnow.com賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 . p) ?5 r6 _4 B$ @, L
& @2 Y5 U i1 e香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇6 ]3 U: |( }' a+ p |' z
" {! G7 Z1 P2 j+ K8 o/ U公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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9 g4 b$ l* \8 k4 W( p3 T/ etvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇! K+ q! s9 n* y6 } d' n# e7 y$ P ]7 A
3 c! l; x1 J+ m6 N- \6 xtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ u$ F5 W- ]9 }) W" E) S
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# X" r' x8 k- ]: t) l( W- p) L' K8 f
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: |4 Q. h: P* h/ D8 A# }9 u肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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. u V4 ~% \* QFoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇* a2 e% f& |# L1 V7 B
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$98西班牙午市套餐
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5 u& @+ O% s& L7 p6 P& N9 @) v公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb% x' x; b" @: D5 S
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。. h& H3 P' \: L' Z" p$ a
2 `6 H1 o$ `$ W z# }( r% c$ I公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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9 o5 ~# Y4 W; @. L# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇: \" V$ a: d( @3 S. k% Q
9 q7 q& ]' P3 ~: [雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvboxnow.com- K1 e, k5 V" f2 G+ a5 \! c, \
2 U$ K' w" y! y4 B8 Mtvboxnow.com洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 q4 N; Q3 H
+ v0 ^( D! Y- R5 G3 G6 T# A0 l酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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, y1 [" g+ r9 N; |+ q公仔箱論壇朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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5 b5 X: y5 S5 ^3 {2 g公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇1 C, D% a! x" `( X) z( b6 f8 f
+ a+ a9 T8 q, a3 t. Qtvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ ! B: C2 }# U8 g2 P
- ^- y/ A! Y! `& ]) M$ S# a公仔箱論壇西班牙蟶子$69tvboxnow.com# h- [& E5 t1 c \
, ?; c4 q) a1 t2 K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ R% T" a$ b- j$ Z/ m' C
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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