香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇5 O, R M# s6 K, ]( X6 P$ X- J2 {
( U" }) a/ ^9 c1 f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ Z. c( E. D$ {7 g; J) u
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb! T& h0 o* z, R: B( y) N
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7 ^9 e; \' ~# i& u( u1 |6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ B0 t; _2 ^+ P
7 v6 T( f- a) E# O8 `■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。" D* Y% E+ S4 H. e! T+ O
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`' @/ e. A5 C, A8 j■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。, ^! A$ X& {& Q# c
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6 V, \! q3 O0 B( `0 o- s公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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2 S! `3 ]9 R* g: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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' ]; Q9 q' |& [雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$984 Q6 I1 q- T/ K3 a
3 {3 S2 X# v6 {$ \公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb) h! B% w. q0 G$ R, m3 a, T, ]; ~7 P
/ L' D, Y5 X: S6 K/ j9 i% ^7 b3 u西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇9 C- h" N. R" C# u% q) n
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 . }9 C; @% G" Y' k
7 O0 ?& T2 \+ {3 v0 j6 N$ Y! g' @香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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E2 F* S+ b/ g: t- g選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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( ? b2 j5 |, B* ltvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 X; e& j( j- W- q
8 J( G* f& _+ \; s+ A; c V! stvboxnow.com賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇! s$ v1 p6 a2 t" O4 g @, D
u! ~1 F& X7 p% ]) R) m* @8 I: o$ Gtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇7 d/ i& I2 O; @. o0 L A
0 O3 y* i1 V z( T豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O: ^& ?0 X! Z1 m" I
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% Z: p( i2 h% ^. e$ z/ {肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)+ Y! O. b1 d3 G0 u& ^
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb; h7 r9 d, ?; M: a) X: ]7 b' ~$ T
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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: g4 }$ J! ^0 r1 \$ R8 P% b3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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5 }7 V) A! `; R8 t/ Z' ]7 {tvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 7 Z7 U" l- J. u( I' d* Y$ e
! f3 x x; `+ t9 |$ \+ A, N公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士
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5 |; l& w1 V3 _8 gtvboxnow.com雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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7 ~) o/ t1 k, T# Q洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 g! J6 P* u+ Q9 @1 O
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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( d8 }5 r) W- v9 _& Q% n! S1 @口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇$ J. W v: v# z* {
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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' Y# b8 [& { a! i" M; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇. y" W) e$ I5 R- ` E& v; a$ K
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西班牙蟶子$69公仔箱論壇0 m1 t3 I% W: X9 Y
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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! G3 n4 B4 G3 x* R+ SUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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