香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!, b7 ]& F& E! H" C, P
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有開揚景觀
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8 _) X' w" D( I% z( [' }tvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o. v U! G0 ?" F
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' J/ l" Z- k) J) }+ }5 w公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇2 ~- `+ @- M. {& x
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* R: p4 {" |( b0 H+ ?■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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+ g6 q6 H6 C7 H7 D# v% ktvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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: S4 Z U. N" Ctvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 Z0 M( G1 _
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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! n( ?9 O- \4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvboxnow.com2 L" Z. {' K) H. j5 y: w
2 ?$ C5 A/ r, D1 D* N西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 ) R0 l8 C+ {$ ]5 A3 m
1 N( P4 E0 o/ Z" F公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇6 ^3 g) T2 ~: T2 O! P. k- l& Z
2 B j' J0 |* x% Ntvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108+ y& Y# q: S5 j- H! F& K. D
( _0 f( N3 I8 b- ^# g& d8 a$ b公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- n f6 i0 W3 t- l6 G5 b( ]! r; j
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 g' A0 d4 W2 T+ C4 _5 W0 b2 K
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvboxnow.com/ H; `; h, j; v6 x( e: t/ I% u
/ m9 F. t& W B! r- k c. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvboxnow.com T, J4 A9 X# |! g
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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2 T) U5 q. }) j- I: y位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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6 b( C! {+ m4 {. u. y4 ~8 S' Xtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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/ j" s0 ~! s* ^6 I& C; |4 T! ^7 ~tvboxnow.com黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvboxnow.com" f @# |0 m7 V. k% e, {# U
8 @! i. P# }; Y: U公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvboxnow.com; }0 W1 k8 U9 V
2 s5 |( q' I; @ `6 f6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚tvboxnow.com7 ]7 s) N) t5 [0 ~2 x( ?
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~ z! s, i0 f: A* k8 m
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朱古力蛋糕
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4 L# b) w* G+ @. @2 \3 [! ~口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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3 n) b- z6 k7 T1 G% m巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40% s2 H* G$ F2 d4 `7 T
. R; D3 F7 n# n& n- p9 t- k) a, s底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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]# Y5 r8 h7 t- g. ?3 \ ~. Z# Stvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb" T2 i0 A! ]) U% R" d. f4 f0 B
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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